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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Tare-Sauce (Universelle Würzsauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Sojasauce 165 kcal
Menge
250 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 482 kcal
Menge
200 ml
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 107 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Brauner Zucker 304 kcal
Menge
80 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 7 kcal
Menge
20 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gesamt (300 Portionen) 1.081 kcal ≈ 4 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (300 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 15 kJ 4.568 kJ
Energie (Kilokalorien) 4 kcal 1.080 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,3 g 400 g
Protein (Nx6,25) 0,06 g 17,7 g
Fett 0,008 g 2,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,009 g 2,6 g
Rohasche 0,11 g 34,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,51 g 153 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,02 µg 5,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,009 µg 2,7 µg
Beta‑Carotin 0,14 µg 40,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,002 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0 mg 0,01 mg
Alpha‑Tocopherol 0 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,001 µg 0,26 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,000 µg 0,12 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 6,1 mg
Niacin 0,02 mg 5,6 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,64 mg
Vitamin B6 2,8 µg 836 µg
Biotin 0,10 µg 30,6 µg
Folat-Äquivalent 0,04 µg 12,3 µg
Folat 0,03 µg 10,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,002 µg 0,73 µg
Vitamin C 0,09 mg 28,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 28,8 g
Natrium 38,5 mg 11.538 mg
Chlorid 65,9 mg 19.779 mg
Kalium 2,8 mg 852 mg
Calcium 0,47 mg 140 mg
Magnesium 0,42 mg 125 mg
Phosphor 1,2 mg 370 mg
Eisen 0,01 mg 3,2 mg
Zink 0,005 mg 1,4 mg
Iodid 0,03 µg 9,5 µg
Kupfer 0,14 µg 41,4 µg
Mangan 4,9 µg 1.484 µg
Fluorid 0,04 µg 13,2 µg
Chrom 0,02 µg 7,5 µg
Molybdän 0,21 µg 62,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,38 g
Zitronensäure 0,001 g 0,35 g
Milchsäure 0,003 g 0,90 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,05 g
Xylit 0,000 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 4,1 g
Glucose 0,010 g 3,0 g
Fructose 0,004 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 10,1 g
Saccharose 0,03 g 10,1 g
Maltose 0 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,62 g 187 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,006 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,005 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,01 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,004 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,007 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,003 g 0,88 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,56 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,18 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,94 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,38 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,001 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,009 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 5,3 g
Alanin 0,003 g 0,97 g
Arginin 0,003 g 0,78 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,004 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 3,6 g
Glycin 0,002 g 0,64 g
Histidin 0,001 g 0,33 g
Isoleucin 0,003 g 0,77 g
Leucin 0,004 g 1,1 g
Lysin 0,003 g 0,92 g
Methionin 0,000 g 0,13 g
Phenylalanin 0,002 g 0,66 g
Prolin 0,003 g 1,0 g
Serin 0,003 g 0,77 g
Threonin 0,002 g 0,59 g
Tryptophan 0 g 0,007 g
Tyrosin 0,001 g 0,16 g
Valin 0,003 g 0,79 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.