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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Japanische Oyaki (Gefüllte Teigtaschen aus Nagano)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Buchweizenmehl 343 kcal
Menge
100 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
180 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Japanische Auberginen –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Miso-Paste 52 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.329 kcal ≈ 166 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 701 kJ 5.608 kJ
Energie (Kilokalorien) 166 kcal 1.329 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 42,7 g 341 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 39,1 g
Fett 3,5 g 28,1 g
Rohasche 0,65 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,2 g 217 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,71 µg 5,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,36 µg 2,9 µg
Beta‑Carotin 4,3 µg 34,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 2,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,26 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,55 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 2,5 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,27 mg
Vitamin K 1,4 µg 11,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,29 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 8,3 mg
Niacin 0,73 mg 5,8 mg
Pantothensäure 0,25 mg 2,0 mg
Vitamin B6 29,9 µg 239 µg
Biotin 0,37 µg 2,9 µg
Folat-Äquivalent 14,6 µg 117 µg
Folat 7,4 µg 59,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,44 g 3,5 g
Natrium 177 mg 1.413 mg
Chlorid 38,9 mg 311 mg
Kalium 123 mg 986 mg
Calcium 14,3 mg 114 mg
Magnesium 38,7 mg 310 mg
Phosphor 67,2 mg 538 mg
Schwefel 31,5 mg 252 mg
Eisen 0,83 mg 6,6 mg
Zink 0,43 mg 3,4 mg
Iodid 1,3 µg 10,7 µg
Kupfer 32,9 µg 263 µg
Mangan 152 µg 1.214 µg
Chrom 0,002 µg 0,02 µg
Molybdän 0,01 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 1,9 g
Glucose 0,008 g 0,06 g
Fructose 0,23 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,74 g 5,9 g
Saccharose 0,66 g 5,3 g
Maltose 0,08 g 0,66 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 15,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,5 g 188 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,08 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,46 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 10,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,010 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 9,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 11,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,84 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 9,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 10,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,54 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,99 g 7,9 g
Alanin 0,10 g 0,83 g
Arginin 0,14 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 1,3 g
Cystein 0,06 g 0,50 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 8,7 g
Glycin 0,12 g 0,98 g
Histidin 0,08 g 0,61 g
Isoleucin 0,12 g 0,95 g
Leucin 0,23 g 1,8 g
Lysin 0,08 g 0,64 g
Methionin 0,05 g 0,42 g
Phenylalanin 0,16 g 1,3 g
Prolin 0,37 g 2,9 g
Serin 0,16 g 1,3 g
Threonin 0,10 g 0,78 g
Tryptophan 0,04 g 0,29 g
Tyrosin 0,09 g 0,73 g
Valin 0,14 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.