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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hiyamugi – Japanische kalte Sommernudeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

getrocknete Hiyamugi-Nudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Mentsuyu 88 kcal
Menge
200 ml
🔗 Mentsuyu (Nudelsauce, gebrauchsfertig) STFCJ_JP

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ingwer 3 kcal
Menge
10 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Wasabi 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Eiswürfel –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 196 kcal ≈ 98 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 408 kJ 816 kJ
Energie (Kilokalorien) 98 kcal 195 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.098 g 2.195 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 7,9 g
Fett 4,1 g 8,2 g
Rohasche 0,43 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,8 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Beta‑Carotin 2,2 µg 4,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,12 mg 0,24 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 3,4 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,24 µg 0,48 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,24 µg 0,48 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 1,5 mg
Niacin 0,39 mg 0,78 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin B6 74,3 µg 149 µg
Biotin 1,1 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 10,8 µg 21,6 µg
Folat 10,2 µg 20,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 0,60 µg
Vitamin C 1,9 mg 3,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,22 g
Natrium 27,7 mg 55,3 mg
Chlorid 29,6 mg 59,1 mg
Kalium 69,6 mg 139 mg
Calcium 132 mg 264 mg
Magnesium 52,7 mg 105 mg
Phosphor 48,7 mg 97,5 mg
Eisen 0,86 mg 1,7 mg
Zink 0,48 mg 0,96 mg
Iodid 4,7 µg 9,3 µg
Kupfer 146 µg 292 µg
Mangan 147 µg 293 µg
Fluorid 3,2 µg 6,3 µg
Chrom 0,98 µg 2,0 µg
Molybdän 0,55 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 0,77 g
Glucose 0,20 g 0,41 g
Fructose 0,14 g 0,27 g
Galactose 0,05 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,31 g
Saccharose 0,16 g 0,31 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,6 g 19,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,94 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,65 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,57 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,43 g 0,86 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,26 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,59 g 1,2 g
Alanin 0,08 g 0,17 g
Arginin 0,17 g 0,35 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,22 g
Cystein 0,02 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,29 g 0,59 g
Glycin 0,11 g 0,22 g
Histidin 0,04 g 0,07 g
Isoleucin 0,07 g 0,14 g
Leucin 0,12 g 0,23 g
Lysin 0,05 g 0,10 g
Methionin 0,05 g 0,10 g
Phenylalanin 0,09 g 0,19 g
Prolin 0,09 g 0,18 g
Serin 0,07 g 0,15 g
Threonin 0,07 g 0,14 g
Tryptophan 0,02 g 0,05 g
Tyrosin 0,05 g 0,11 g
Valin 0,08 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.