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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachtes Chikuwa (Japanische Fischkuchen-Rollen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

festes, weißes Fischfilet, gut gekühlt –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Eiklar 14 kcal
Menge
1 Stück (≈33g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (6 Portionen) 162 kcal ≈ 27 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 115 kJ 687 kJ
Energie (Kilokalorien) 27 kcal 162 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,3 g 38,0 g
Protein (Nx6,25) 0,56 g 3,4 g
Fett 0,004 g 0,02 g
Rohasche 0,88 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,3 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,03 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin K 0,06 µg 0,33 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,33 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,88 mg
Niacin 0,003 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,07 mg
Vitamin B6 1,7 µg 10,3 µg
Biotin 0,40 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 0,39 µg 2,3 µg
Folat 0,39 µg 2,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,09 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,82 g 4,9 g
Natrium 328 mg 1.970 mg
Chlorid 491 mg 2.947 mg
Kalium 8,7 mg 52,4 mg
Calcium 1,2 mg 7,2 mg
Magnesium 0,97 mg 5,8 mg
Phosphor 2,0 mg 11,8 mg
Schwefel 0,20 mg 1,2 mg
Eisen 0,02 mg 0,10 mg
Zink 0,003 mg 0,02 mg
Iodid 0,58 µg 3,5 µg
Kupfer 2,5 µg 15,1 µg
Mangan 28,2 µg 169 µg
Fluorid 1,1 µg 6,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,25 µg
Molybdän 0,02 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,14 g
Glucose 0,02 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 15,0 g
Saccharose 2,5 g 15,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 21,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,1 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,29 g 1,8 g
Alanin 0,04 g 0,24 g
Arginin 0,04 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,41 g
Cystein 0,01 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,47 g
Glycin 0,02 g 0,14 g
Histidin 0,01 g 0,09 g
Isoleucin 0,04 g 0,21 g
Leucin 0,05 g 0,32 g
Lysin 0,04 g 0,27 g
Methionin 0,02 g 0,15 g
Phenylalanin 0,04 g 0,22 g
Prolin 0,02 g 0,14 g
Serin 0,04 g 0,26 g
Threonin 0,03 g 0,16 g
Tryptophan 0,009 g 0,05 g
Tyrosin 0,02 g 0,15 g
Valin 0,05 g 0,29 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.