🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jamaikanische Red Peas Soup (Rote-Erbsen-Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rote Kidneybohnen | 250 g |
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288 |
| Pökelfleisch | 500 g |
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690 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Yamswurzel | 250 g |
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278 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Thymian | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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156 |
| Pimentkorn | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Wasser | 80 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.887 kcal
≈ 481 kcal / Portion
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Rote Kidneybohnen
288 kcal
Menge
250 g
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Pimentkorn
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
2.887 kcal
≈ 481 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.014 kJ | 12.083 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 481 kcal | 2.886 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 588 g | 3.529 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,5 g | 171 g |
| Fett | 19,9 g | 119 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 42,0 g | 252 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,9 g | 59,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 620 µg | 3.717 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 315 µg | 1.890 µg |
| Retinol | 10,8 µg | 65,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3.302 µg | 19.814 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.639 µg | 21.835 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,25 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 9,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,35 mg | 2,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,45 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,60 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 33,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,5 µg | 21,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,80 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,2 mg | 31,3 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 17,1 mg |
| Pantothensäure | 0,46 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 65,8 µg | 395 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 13,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,7 µg | 262 µg |
| Folat | 8,8 µg | 52,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 10,0 µg |
| Vitamin C | 19,8 mg | 119 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 11,4 g |
| Natrium | 784 mg | 4.701 mg |
| Chlorid | 1.745 mg | 10.472 mg |
| Kalium | 399 mg | 2.392 mg |
| Calcium | 268 mg | 1.606 mg |
| Magnesium | 100 mg | 602 mg |
| Phosphor | 195 mg | 1.168 mg |
| Schwefel | 33,1 mg | 198 mg |
| Eisen | 14,7 mg | 87,9 mg |
| Zink | 4,8 mg | 29,0 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 22,6 µg |
| Kupfer | 132 µg | 792 µg |
| Mangan | 231 µg | 1.386 µg |
| Fluorid | 54,2 µg | 325 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 24,8 µg |
| Molybdän | 0,85 µg | 5,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,37 g | 2,2 g |
| Glucose | 0,22 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,15 g | 0,89 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,22 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,87 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,45 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 45,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,1 g | 109 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,55 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,2 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,21 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,8 g | 88,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 0,80 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 6,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,57 g | 3,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 16,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 10,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,69 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,46 g | 2,8 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,85 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 60,0 mg | 360 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 21,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,5 g | 51,1 g |
| Alanin | 1,7 g | 9,9 g |
| Arginin | 1,6 g | 9,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 11,4 g |
| Cystein | 0,17 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 24,0 g |
| Glycin | 2,5 g | 15,2 g |
| Histidin | 0,73 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 6,1 g |
| Leucin | 1,6 g | 9,7 g |
| Lysin | 1,6 g | 9,8 g |
| Methionin | 0,53 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 0,82 g | 4,9 g |
| Prolin | 2,1 g | 12,5 g |
| Serin | 1,0 g | 6,2 g |
| Threonin | 0,91 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,64 g | 3,8 g |
| Valin | 1,1 g | 6,4 g |
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