🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sabich (Israelisches Auberginen-Sandwich)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Pitabrote | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Aubergine | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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38 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Hummus | 200 g |
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404 |
| Tahini | 100 ml |
🔗 Tahini (Sesampaste)
CoFID_UK
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607 |
| Amba | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Zitronensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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9 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Zhug | 1 TL |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.634 kcal
≈ 659 kcal / Portion
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Pitabrote
–
Menge
4 Stück
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Amba
–
Menge
2 EL
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Zhug
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.634 kcal
≈ 659 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.733 kJ | 10.932 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 658 kcal | 2.634 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 290 g | 1.161 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,3 g | 77,2 g |
| Fett | 52,5 g | 210 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,5 g | 98,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,5 g | 33,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 253 µg | 1.013 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 196 µg | 784 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 650 µg | 2.601 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 111 µg | 445 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,8 mg | 31,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,0 mg | 24,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,5 mg | 38,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 104 µg | 414 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 99,5 µg | 398 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 222 µg | 887 µg |
| Biotin | 10,1 µg | 40,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 129 µg | 515 µg |
| Folat | 97,4 µg | 390 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 52,2 mg | 209 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,0 g |
| Natrium | 810 mg | 3.239 mg |
| Chlorid | 1.269 mg | 5.077 mg |
| Kalium | 721 mg | 2.882 mg |
| Calcium | 330 mg | 1.318 mg |
| Magnesium | 178 mg | 714 mg |
| Phosphor | 251 mg | 1.006 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 14,2 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 33,0 µg | 132 µg |
| Kupfer | 154 µg | 617 µg |
| Mangan | 394 µg | 1.576 µg |
| Fluorid | 21,7 µg | 87,0 µg |
| Chrom | 2,3 µg | 9,3 µg |
| Molybdän | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Glucose | 1,7 g | 7,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,1 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,57 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,37 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,9 g | 23,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,1 g | 68,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,6 g | 10,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,8 g | 79,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,8 g | 63,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,9 g | 39,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,5 g | 29,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,89 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 199 mg | 794 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Alanin | 0,54 g | 2,2 g |
| Arginin | 0,57 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,86 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 5,3 g |
| Glycin | 0,36 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,23 g | 0,91 g |
| Isoleucin | 0,52 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,78 g | 3,1 g |
| Lysin | 0,64 g | 2,6 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,42 g | 1,7 g |
| Serin | 0,64 g | 2,6 g |
| Threonin | 0,44 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,37 g | 1,5 g |
| Valin | 0,67 g | 2,7 g |
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