🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Plokkfiskur (Isländischer Fischeintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kabeljaufilet oder Schellfisch | 600 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffel | 600 g |
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498 |
| Gemüsezwiebel | 1 Stück (≈100g) |
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27 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Mehl | 60 g |
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209 |
| Milch | 500 ml |
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310 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| geriebener Gouda | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schnittlauch | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.506 kcal
≈ 377 kcal / Portion
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Kabeljaufilet oder Schellfisch
–
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft
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Milch
310 kcal
Menge
500 ml
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geriebener Gouda
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.506 kcal
≈ 377 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.577 kJ | 6.309 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 377 kcal | 1.506 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 1.040 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,7 g | 38,6 g |
| Fett | 17,2 g | 68,6 g |
| Rohasche | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,0 g | 176 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 166 µg | 665 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 157 µg | 630 µg |
| Retinol | 149 µg | 595 µg |
| Beta‑Carotin | 95,4 µg | 382 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,7 µg | 66,9 µg |
| Vitamin D | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 24,0 µg | 95,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,9 µg | 79,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 340 µg | 1.361 µg |
| Biotin | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,0 µg | 132 µg |
| Folat | 33,0 µg | 132 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 32,0 mg | 128 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,3 g |
| Natrium | 528 mg | 2.113 mg |
| Chlorid | 931 mg | 3.726 mg |
| Kalium | 834 mg | 3.337 mg |
| Calcium | 179 mg | 718 mg |
| Magnesium | 54,5 mg | 218 mg |
| Phosphor | 193 mg | 771 mg |
| Schwefel | 21,3 mg | 85,3 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 27,2 µg | 109 µg |
| Kupfer | 197 µg | 786 µg |
| Mangan | 326 µg | 1.304 µg |
| Fluorid | 57,6 µg | 230 µg |
| Chrom | 3,2 µg | 13,0 µg |
| Molybdän | 15,4 µg | 61,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,8 g |
| Fructose | 0,92 g | 3,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Saccharose | 0,53 g | 2,1 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,18 g |
| Lactose | 4,9 g | 19,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,7 g | 30,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 36,3 g | 145 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,19 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,8 g | 19,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 49,3 mg | 197 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Alanin | 0,32 g | 1,3 g |
| Arginin | 0,45 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,3 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,1 g | 8,4 g |
| Glycin | 0,27 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,25 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,39 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,71 g | 2,8 g |
| Lysin | 0,65 g | 2,6 g |
| Methionin | 0,17 g | 0,66 g |
| Phenylalanin | 0,44 g | 1,8 g |
| Prolin | 0,74 g | 3,0 g |
| Serin | 0,45 g | 1,8 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 1,6 g |
| Valin | 0,51 g | 2,0 g |
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