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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Insalata Pantesca – Der aromatische Kartoffelsalat aus Pantelleria

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Tomate 51 kcal
Menge
300 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schwarze Olive 182 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Kapern 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.254 kcal ≈ 314 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.305 kJ 5.219 kJ
Energie (Kilokalorien) 313 kcal 1.254 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 225 g 898 g
Protein (Nx6,25) 4,0 g 16,1 g
Fett 19,9 g 79,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,4 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,2 µg 48,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,1 µg 24,2 µg
Beta‑Carotin 59,1 µg 236 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,3 µg 109 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,3 mg 21,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 10,6 µg 42,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 41,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,23 µg 0,91 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,97 mg 3,9 mg
Niacin 0,43 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 207 µg 827 µg
Biotin 0,48 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 25,5 µg 102 µg
Folat 18,1 µg 72,6 µg
Vitamin C 41,9 mg 168 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,55 g 2,2 g
Natrium 221 mg 884 mg
Chlorid 370 mg 1.482 mg
Kalium 525 mg 2.099 mg
Calcium 69,1 mg 276 mg
Magnesium 45,4 mg 182 mg
Phosphor 48,5 mg 194 mg
Eisen 1,3 mg 5,0 mg
Zink 0,62 mg 2,5 mg
Iodid 4,7 µg 18,9 µg
Kupfer 137 µg 549 µg
Mangan 144 µg 575 µg
Fluorid 18,1 µg 72,5 µg
Chrom 1,6 µg 6,2 µg
Molybdän 8,6 µg 34,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,65 g 2,6 g
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 17,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 85,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,41 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,96 g 3,9 g
Alanin 0,11 g 0,44 g
Arginin 0,17 g 0,69 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,58 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,49 g 2,0 g
Glycin 0,11 g 0,43 g
Histidin 0,08 g 0,32 g
Isoleucin 0,10 g 0,38 g
Leucin 0,16 g 0,65 g
Lysin 0,20 g 0,79 g
Methionin 0,03 g 0,10 g
Phenylalanin 0,12 g 0,49 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,12 g 0,48 g
Threonin 0,11 g 0,43 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,48 g
Valin 0,15 g 0,59 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.