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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original İnegöl Köfte (Türkische Grill-Fleischbällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rinderhack 1.792 kcal
Menge
800 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Lammhackfleisch 416 kcal
Menge
200 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Semmelbrösel 164 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.455 kcal ≈ 614 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.556 kJ 10.226 kJ
Energie (Kilokalorien) 614 kcal 2.454 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 219 g 876 g
Protein (Nx6,25) 52,3 g 209 g
Fett 39,7 g 159 g
Rohasche 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,8 g 43,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,5 µg 158 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38,5 µg 154 µg
Retinol 38,0 µg 152 µg
Beta‑Carotin 8,4 µg 33,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 3,1 µg 12,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,46 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 21,1 mg 84,3 mg
Niacin 12,7 mg 50,7 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 416 µg 1.665 µg
Biotin 4,3 µg 17,2 µg
Folat-Äquivalent 20,4 µg 81,5 µg
Folat 5,6 µg 22,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,6 µg 38,4 µg
Vitamin C 4,1 mg 16,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,2 g
Natrium 921 mg 3.683 mg
Chlorid 1.330 mg 5.320 mg
Kalium 707 mg 2.826 mg
Calcium 74,7 mg 299 mg
Magnesium 56,1 mg 224 mg
Phosphor 343 mg 1.372 mg
Schwefel 12,6 mg 50,4 mg
Eisen 3,9 mg 15,7 mg
Zink 8,5 mg 34,2 mg
Iodid 10,3 µg 41,3 µg
Kupfer 172 µg 686 µg
Mangan 114 µg 457 µg
Fluorid 20,4 µg 81,4 µg
Chrom 6,8 µg 27,0 µg
Molybdän 2,5 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,18 g 0,74 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Glucose 0,07 g 0,29 g
Fructose 0,11 g 0,44 g
Disaccharide, gesamt 0,48 g 1,9 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Maltose 0,46 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 12,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 28,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,0 g 60,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,9 g 35,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,1 g 16,6 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,4 g 61,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,6 g 54,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 122 mg 488 mg
Stickstoff, gesamt 6,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,9 g 75,7 g
Alanin 2,9 g 11,5 g
Arginin 2,7 g 10,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,8 g 15,0 g
Cystein 0,51 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,4 g 29,8 g
Glycin 2,7 g 10,7 g
Histidin 1,4 g 5,8 g
Isoleucin 2,2 g 8,7 g
Leucin 3,4 g 13,7 g
Lysin 4,0 g 16,0 g
Methionin 1,2 g 4,6 g
Phenylalanin 1,9 g 7,6 g
Prolin 2,3 g 9,1 g
Serin 2,0 g 7,9 g
Threonin 2,0 g 8,1 g
Tryptophan 0,51 g 2,1 g
Tyrosin 1,6 g 6,2 g
Valin 2,3 g 9,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.