🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cap Cai – Klassisches chinesisch-indonesisches Pfannengemüse
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/19 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Garnelen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
188 |
| Hähnchenbrust | 150 g |
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216 |
| Broccoli | 150 g |
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50 |
| Blumenkohl | 150 g |
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56 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Champignon | 100 g |
🔗 Champignon roh
BLS
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28 |
| junge Maiskolben | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chinakohl | 100 g |
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20 |
| Knoblauch | 3 Zehen (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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3 |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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13 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Speisestärke | 1.5 EL (≈23g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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78 |
| Erdnussöl oder Pflanzenöl zum Braten | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
835 kcal
≈ 209 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
216 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
junge Maiskolben
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Erdnussöl oder Pflanzenöl zum Braten
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
835 kcal
≈ 209 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 879 kJ | 3.515 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 208 kcal | 833 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 287 g | 1.150 g |
| Protein (Nx6,25) | 26,4 g | 106 g |
| Fett | 4,0 g | 16,0 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,9 g | 59,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 19,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 588 µg | 2.351 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 295 µg | 1.181 µg |
| Retinol | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Beta‑Carotin | 2.980 µg | 11.919 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.341 µg | 13.366 µg |
| Vitamin D | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,06 µg | 0,23 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Vitamin K | 92,4 µg | 369 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 90,7 µg | 363 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,1 mg | 60,5 mg |
| Niacin | 10,4 mg | 41,6 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Vitamin B6 | 322 µg | 1.288 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 95,2 µg | 381 µg |
| Folat | 71,1 µg | 285 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 60,1 mg | 240 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 588 mg | 2.352 mg |
| Chlorid | 517 mg | 2.069 mg |
| Kalium | 653 mg | 2.612 mg |
| Calcium | 128 mg | 513 mg |
| Magnesium | 55,7 mg | 223 mg |
| Phosphor | 304 mg | 1.214 mg |
| Schwefel | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Iodid | 43,5 µg | 174 µg |
| Kupfer | 240 µg | 958 µg |
| Mangan | 308 µg | 1.234 µg |
| Fluorid | 133 µg | 532 µg |
| Chrom | 5,7 µg | 23,0 µg |
| Molybdän | 7,9 µg | 31,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 1,7 g | 6,7 g |
| Sorbit | 0,18 g | 0,72 g |
| Xylit | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Glucose | 0,90 g | 3,6 g |
| Fructose | 0,84 g | 3,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,8 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,3 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,62 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 127 mg | 509 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,0 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,1 g | 44,6 g |
| Alanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,6 g | 14,3 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,2 g |
| Histidin | 0,68 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Lysin | 2,3 g | 9,1 g |
| Methionin | 0,73 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 1,0 g | 4,0 g |
| Serin | 0,92 g | 3,7 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,2 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,87 g | 3,5 g |
| Valin | 1,3 g | 5,0 g |
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