🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Murtabak (Gefülltes, gefaltetes Pfannenbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 280 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl für den Teig | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Hackfleisch | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
973 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Curry-Pulver | 2 EL (≈30g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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70 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.201 kcal
≈ 800 kcal / Portion
|
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Pflanzenöl für den Teig
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.201 kcal
≈ 800 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.375 kJ | 13.499 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 800 kcal | 3.200 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 250 g | 1.000 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,4 g | 157 g |
| Fett | 28,2 g | 113 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 94,2 g | 377 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,4 g | 37,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 143 µg | 573 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 141 µg | 564 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 23,1 µg | 92,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,8 µg | 19,1 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 5,1 µg | 20,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 4,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,7 mg | 26,9 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 240 µg | 962 µg |
| Biotin | 10,8 µg | 43,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 92,3 µg | 369 µg |
| Folat | 84,9 µg | 340 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 11,0 mg | 44,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,7 g |
| Natrium | 569 mg | 2.275 mg |
| Chlorid | 917 mg | 3.668 mg |
| Kalium | 393 mg | 1.572 mg |
| Calcium | 187 mg | 746 mg |
| Magnesium | 83,0 mg | 332 mg |
| Phosphor | 262 mg | 1.046 mg |
| Schwefel | 158 mg | 631 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Iodid | 30,2 µg | 121 µg |
| Kupfer | 217 µg | 868 µg |
| Mangan | 838 µg | 3.351 µg |
| Fluorid | 18,5 µg | 74,0 µg |
| Chrom | 0,78 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 0,94 µg | 3,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,1 g |
| Fructose | 0,72 g | 2,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Saccharose | 0,72 g | 2,9 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,1 g | 8,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,1 g | 20,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,26 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,26 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Alanin | 0,87 g | 3,5 g |
| Arginin | 1,0 g | 4,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,5 g |
| Cystein | 0,49 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,3 g |
| Glycin | 0,79 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,51 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,93 g | 3,7 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Lysin | 0,79 g | 3,1 g |
| Methionin | 0,48 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,2 g |
| Serin | 1,2 g | 5,0 g |
| Threonin | 0,75 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,68 g | 2,7 g |
| Valin | 1,1 g | 4,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 13 Zutaten (85%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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