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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesische Gewürzpaste (Bumbu Dasar Kuning)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Schalotte 50 kcal
Menge
150 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 58 kcal
Menge
60 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kurkuma 146 kcal
Menge
50 g
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Ingwer 13 kcal
Menge
40 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Galgant –
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft

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Lichtnüsse alternativ Macadamianüsse –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriandersamen 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zitronengras nur der helle, weiche Teil –
Menge
1 Stängel
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (250 Portionen) 872 kcal ≈ 3 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14 kJ 3.608 kJ
Energie (Kilokalorien) 3 kcal 872 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,88 g 219 g
Protein (Nx6,25) 0,06 g 14,1 g
Fett 0,26 g 65,2 g
Rohasche 0,03 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,14 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,18 g 45,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,29 µg 71,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,14 µg 35,6 µg
Beta‑Carotin 1,8 µg 444 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,02 µg 6,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 14,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,05 mg 12,1 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 22,5 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,18 mg
Vitamin K 0,35 µg 87,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,35 µg 87,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,010 mg 2,4 mg
Niacin 0,005 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,52 mg
Vitamin B6 2,0 µg 501 µg
Biotin 0,01 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 0,56 µg 141 µg
Folat 0,54 µg 136 µg
Vitamin C 0,10 mg 23,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 4,8 g
Natrium 7,7 mg 1.933 mg
Chlorid 11,9 mg 2.972 mg
Kalium 3,3 mg 828 mg
Calcium 1,1 mg 274 mg
Magnesium 0,82 mg 204 mg
Phosphor 0,70 mg 175 mg
Schwefel 0,03 mg 7,4 mg
Eisen 0,01 mg 2,7 mg
Zink 0,005 mg 1,3 mg
Iodid 0,03 µg 6,6 µg
Kupfer 0,95 µg 236 µg
Mangan 3,2 µg 811 µg
Fluorid 0,28 µg 70,7 µg
Chrom 0,03 µg 7,3 µg
Molybdän 0,04 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 3,7 g
Glucose 0,008 g 1,9 g
Fructose 0,007 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,010 g 2,4 g
Saccharose 0,008 g 1,9 g
Maltose 0,002 g 0,48 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,03 g 8,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,01 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 14,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,05 g 11,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 4,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,004 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,14 g 34,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,13 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 16,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 11,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 11,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,005 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,009 g 2,3 g
Alanin 0,001 g 0,33 g
Arginin 0,002 g 0,53 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,68 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,006 g 1,5 g
Glycin 0,001 g 0,36 g
Histidin 0,001 g 0,13 g
Isoleucin 0,001 g 0,32 g
Leucin 0,002 g 0,44 g
Lysin 0,002 g 0,38 g
Methionin 0,000 g 0,09 g
Phenylalanin 0,001 g 0,24 g
Prolin 0,002 g 0,50 g
Serin 0,001 g 0,33 g
Threonin 0,001 g 0,29 g
Tryptophan 0,000 g 0,09 g
Tyrosin 0,001 g 0,21 g
Valin 0,001 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.