🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Indisches Thali (Traditionelle Auswahl)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rote Linsen | 150 g |
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153 |
| Wasser | 450 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, Samen
FAO_WAFCT
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19 |
| Butterschmalz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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135 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Blumenkohl, in Röschen | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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19 |
| Chilipulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Basmati-Reis | 150 g |
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176 |
| Vollkornmehl | 200 g |
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678 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Joghurt | 200 g |
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134 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Mango-Chutney oder Pickles | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.663 kcal
≈ 832 kcal / Portion
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Rote Linsen
153 kcal
Menge
150 g
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Blumenkohl, in Röschen
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Chilipulver
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Basmati-Reis
176 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Mango-Chutney oder Pickles
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
1.663 kcal
≈ 832 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.505 kJ | 7.010 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 831 kcal | 1.663 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 728 g | 1.455 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,4 g | 60,8 g |
| Fett | 16,0 g | 31,9 g |
| Rohasche | 4,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 133 g | 266 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 24,4 g | 48,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 121 µg | 241 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 111 µg | 223 µg |
| Retinol | 103 µg | 206 µg |
| Beta‑Carotin | 112 µg | 224 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,9 µg | 61,8 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,18 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,09 µg | 0,18 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 2,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,98 mg | 2,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,39 mg | 0,79 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 0,22 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 14,1 µg | 28,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,8 µg | 23,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,64 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 0,61 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,4 mg | 20,7 mg |
| Niacin | 6,1 mg | 12,3 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B6 | 785 µg | 1.570 µg |
| Biotin | 9,7 µg | 19,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 110 µg | 220 µg |
| Folat | 89,3 µg | 179 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 0,42 µg |
| Vitamin C | 33,9 mg | 67,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,29 g | 0,58 g |
| Natrium | 118 mg | 235 mg |
| Chlorid | 356 mg | 712 mg |
| Kalium | 1.403 mg | 2.806 mg |
| Calcium | 257 mg | 515 mg |
| Magnesium | 204 mg | 407 mg |
| Phosphor | 481 mg | 962 mg |
| Schwefel | 138 mg | 275 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 10,0 mg |
| Zink | 3,6 mg | 7,2 mg |
| Iodid | 11,2 µg | 22,4 µg |
| Kupfer | 504 µg | 1.007 µg |
| Mangan | 2.725 µg | 5.449 µg |
| Fluorid | 37,4 µg | 74,8 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 4,1 µg |
| Molybdän | 14,6 µg | 29,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,19 g | 0,38 g |
| Milchsäure | 0,88 g | 1,8 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 5,5 g |
| Glucose | 1,1 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,86 g | 1,7 g |
| Galactose | 0,79 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 8,1 g |
| Saccharose | 0,33 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 0,76 g |
| Lactose | 3,3 g | 6,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,1 g | 20,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,2 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,3 g | 26,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,2 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,21 g | 0,41 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,6 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,2 g | 16,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,4 g | 14,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,38 g | 0,75 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 0,50 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,29 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,33 g | 0,65 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 0,76 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,1 g | 2,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,23 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,7 g | 5,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,8 mg | 57,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,7 g | 13,4 g |
| Alanin | 0,68 g | 1,4 g |
| Arginin | 0,94 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,6 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,33 g | 0,66 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 10,5 g |
| Glycin | 0,71 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,50 g | 0,99 g |
| Isoleucin | 0,75 g | 1,5 g |
| Leucin | 1,4 g | 2,8 g |
| Lysin | 0,92 g | 1,8 g |
| Methionin | 0,33 g | 0,67 g |
| Phenylalanin | 0,91 g | 1,8 g |
| Prolin | 1,8 g | 3,6 g |
| Serin | 0,94 g | 1,9 g |
| Threonin | 0,66 g | 1,3 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 1,3 g |
| Valin | 0,94 g | 1,9 g |
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