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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kulfi (Traditionelles indisches Milcheis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Milch 1.240 kcal
Menge
2 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamompulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.956 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.364 kJ 8.184 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 1.955 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 295 g 1.768 g
Protein (Nx6,25) 13,7 g 82,0 g
Fett 16,0 g 96,0 g
Rohasche 1,6 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,1 g 186 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 85,4 µg 513 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 81,0 µg 486 µg
Retinol 76,7 µg 460 µg
Beta‑Carotin 55,8 µg 335 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,77 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 4,5 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,43 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,15 mg
Vitamin K 6,4 µg 38,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 16,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 21,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 4,8 mg 28,7 mg
Niacin 1,6 mg 9,8 mg
Pantothensäure 1,3 mg 8,0 mg
Vitamin B6 255 µg 1.530 µg
Biotin 14,0 µg 84,2 µg
Folat-Äquivalent 19,8 µg 119 µg
Folat 19,8 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,4 µg
Vitamin C 3,9 mg 23,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,36 g 2,2 g
Natrium 142 mg 849 mg
Chlorid 316 mg 1.898 mg
Kalium 513 mg 3.075 mg
Calcium 404 mg 2.425 mg
Magnesium 54,5 mg 327 mg
Phosphor 352 mg 2.110 mg
Schwefel 16,7 mg 100 mg
Eisen 0,66 mg 4,0 mg
Zink 1,4 mg 8,2 mg
Iodid 46,7 µg 280 µg
Kupfer 120 µg 722 µg
Mangan 112 µg 670 µg
Fluorid 56,7 µg 340 µg
Chrom 3,6 µg 21,9 µg
Molybdän 13,4 µg 80,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,28 g
Glucose 0,01 g 0,06 g
Fructose 0,04 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 30,6 g 184 g
Saccharose 17,6 g 106 g
Lactose 13,0 g 77,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,7 g 184 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,88 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 47,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,47 g 2,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 7,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 21,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 32,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 30,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,34 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,87 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,75 g 4,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,4 mg 278 mg
Stickstoff, gesamt 2,2 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,6 g 33,3 g
Alanin 0,45 g 2,7 g
Arginin 0,52 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,98 g 5,9 g
Cystein 0,03 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 16,4 g
Glycin 0,28 g 1,7 g
Histidin 0,34 g 2,0 g
Isoleucin 0,63 g 3,8 g
Leucin 1,2 g 6,9 g
Lysin 1,0 g 6,3 g
Methionin 0,29 g 1,8 g
Phenylalanin 0,62 g 3,7 g
Prolin 1,1 g 6,8 g
Serin 0,70 g 4,2 g
Threonin 0,52 g 3,1 g
Tryptophan 0,19 g 1,2 g
Tyrosin 0,58 g 3,5 g
Valin 0,76 g 4,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.