🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Authentisches Butter Chicken (Murgh Makhani)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.152 |
| Griechischer Joghurt | 150 g |
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183 |
| Zitronensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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9 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Garam Masala | 2 TL (≈10g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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38 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Tomatenpassata | 500 g |
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105 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Sahne | 150 ml |
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462 |
| Honig | 1 EL (≈15g) |
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BLS
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46 |
| Bockshornkleeblätter | 1 EL (≈15g) |
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5 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.068 kcal
≈ 767 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
1.152 kcal
Menge
800 g
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Griechischer Joghurt
183 kcal
Menge
150 g
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Bockshornkleeblätter
5 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.068 kcal
≈ 767 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.199 kJ | 12.798 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 767 kcal | 3.067 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 314 g | 1.256 g |
| Protein (Nx6,25) | 69,0 g | 276 g |
| Fett | 48,6 g | 194 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 11,9 g | 47,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 353 µg | 1.413 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 341 µg | 1.362 µg |
| Retinol | 327 µg | 1.309 µg |
| Beta‑Carotin | 156 µg | 623 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Vitamin K | 30,3 µg | 121 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,2 µg | 60,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 15,1 µg | 60,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 55,1 mg | 220 mg |
| Niacin | 41,9 mg | 167 mg |
| Pantothensäure | 5,5 mg | 21,9 mg |
| Vitamin B6 | 757 µg | 3.029 µg |
| Biotin | 6,7 µg | 26,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,2 µg | 60,7 µg |
| Folat | 15,2 µg | 60,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,49 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 23,3 mg | 93,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,32 g | 1,3 g |
| Natrium | 131 mg | 524 mg |
| Chlorid | 264 mg | 1.056 mg |
| Kalium | 880 mg | 3.520 mg |
| Calcium | 154 mg | 615 mg |
| Magnesium | 96,6 mg | 386 mg |
| Phosphor | 547 mg | 2.190 mg |
| Schwefel | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Iodid | 6,8 µg | 27,2 µg |
| Kupfer | 65,9 µg | 263 µg |
| Mangan | 42,5 µg | 170 µg |
| Fluorid | 113 µg | 453 µg |
| Chrom | 9,8 µg | 39,2 µg |
| Molybdän | 13,7 µg | 54,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,42 g | 1,7 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Glucose | 1,2 g | 4,6 g |
| Fructose | 1,5 g | 5,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,18 g |
| Maltose | 0,10 g | 0,39 g |
| Lactose | 1,4 g | 5,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,5 g | 37,8 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,12 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,010 g | 0,04 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,007 g | 0,03 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,9 g | 83,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,61 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,4 g | 13,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,7 g | 38,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,9 g | 51,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,6 g | 46,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,86 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 271 mg | 1.086 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,0 g | 120 g |
| Alanin | 3,8 g | 15,3 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,8 g | 23,2 g |
| Cystein | 0,83 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,2 g | 36,8 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,4 g |
| Histidin | 2,2 g | 8,8 g |
| Isoleucin | 3,1 g | 12,3 g |
| Leucin | 5,1 g | 20,3 g |
| Lysin | 5,8 g | 23,0 g |
| Methionin | 1,8 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,4 g |
| Prolin | 2,5 g | 9,9 g |
| Serin | 2,7 g | 10,8 g |
| Threonin | 5,4 g | 21,5 g |
| Tryptophan | 0,79 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 10,6 g |
| Valin | 3,3 g | 13,0 g |
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