🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Boondi (Indische Kichererbsen-Knusperperlen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsenmehl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
644 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kurkuma | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Natron | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.283 kcal
≈ 1.321 kcal / Portion
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Kurkuma
4 kcal
Menge
0.25 TL
(≈1g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Natron
0 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.283 kcal
≈ 1.321 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.444 kJ | 21.774 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.321 kcal | 5.283 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 41,2 g | 165 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,1 g | 40,2 g |
| Fett | 132 g | 527 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,9 g | 79,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 31,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Beta‑Carotin | 161 µg | 644 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 26,6 mg | 107 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 26,6 mg | 107 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 52,9 mg | 212 mg |
| Delta-Tocopherol | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Vitamin K | 241 µg | 963 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 241 µg | 963 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Niacin | 0,86 mg | 3,4 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 280 µg | 1.120 µg |
| Biotin | 10,7 µg | 42,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 106 µg | 424 µg |
| Folat | 106 µg | 424 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 10,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,63 g | 2,5 g |
| Natrium | 253 mg | 1.012 mg |
| Chlorid | 403 mg | 1.611 mg |
| Kalium | 521 mg | 2.085 mg |
| Calcium | 46,5 mg | 186 mg |
| Magnesium | 65,2 mg | 261 mg |
| Phosphor | 187 mg | 749 mg |
| Schwefel | 110 mg | 439 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 15,2 µg |
| Kupfer | 354 µg | 1.416 µg |
| Mangan | 1.302 µg | 5.210 µg |
| Chrom | 4,4 µg | 17,7 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,18 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,18 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Saccharose | 1,1 g | 4,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 18,6 g | 74,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,5 g | 22,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,2 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,5 g | 38,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,8 g | 23,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,15 g | 0,62 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 74,7 g | 299 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 72,4 g | 290 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 36,4 g | 146 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 11,0 g | 43,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 11,0 g | 43,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 25,5 g | 102 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 25,5 g | 102 g |
| Fettsäuren, sonstige | 4,0 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,6 g | 14,3 g |
| Alanin | 0,42 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,86 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,64 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 6,4 g |
| Glycin | 0,40 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,25 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,38 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,72 g | 2,9 g |
| Lysin | 0,65 g | 2,6 g |
| Methionin | 0,15 g | 0,60 g |
| Phenylalanin | 0,55 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,41 g | 1,6 g |
| Serin | 0,52 g | 2,1 g |
| Threonin | 0,37 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,52 g |
| Tyrosin | 0,25 g | 1,0 g |
| Valin | 0,39 g | 1,6 g |
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