🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Igado - Herzhafter philippinischer Schweinefleischeintopf mit Leber
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefilet oder Schweineschulter | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schweineleber | 250 g |
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368 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Sojasauce | 120 ml |
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79 |
| Essig | 120 ml |
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30 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| Erbsen | 100 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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68 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
956 kcal
≈ 239 kcal / Portion
|
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Schweinefilet oder Schweineschulter
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Schweineleber
368 kcal
Menge
250 g
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Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
956 kcal
≈ 239 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.000 kJ | 4.001 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 239 kcal | 956 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 245 g | 981 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,9 g | 75,8 g |
| Fett | 11,7 g | 46,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,33 g | 1,3 g |
| Rohasche | 6,4 g | 25,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,3 g | 41,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,8 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9.806 µg | 39.223 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9.710 µg | 38.841 µg |
| Retinol | 9.615 µg | 38.459 µg |
| Beta‑Carotin | 1.071 µg | 4.283 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 152 µg | 608 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 17,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,78 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 16,8 µg | 67,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,6 µg | 66,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,0 mg | 52,2 mg |
| Niacin | 9,6 mg | 38,5 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 8,2 mg |
| Vitamin B6 | 578 µg | 2.310 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 145 µg | 581 µg |
| Folat | 138 µg | 552 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 15,6 µg | 62,5 µg |
| Vitamin C | 85,3 mg | 341 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,8 g | 15,0 g |
| Natrium | 1.504 mg | 6.014 mg |
| Chlorid | 2.476 mg | 9.905 mg |
| Kalium | 447 mg | 1.789 mg |
| Calcium | 39,5 mg | 158 mg |
| Magnesium | 41,0 mg | 164 mg |
| Phosphor | 274 mg | 1.095 mg |
| Schwefel | 1,6 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 13,2 mg | 52,7 mg |
| Zink | 4,8 mg | 19,0 mg |
| Iodid | 10,8 µg | 43,4 µg |
| Kupfer | 728 µg | 2.912 µg |
| Mangan | 550 µg | 2.202 µg |
| Fluorid | 211 µg | 845 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,6 µg |
| Molybdän | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 2,4 g | 9,5 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,56 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,10 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,10 g | 0,39 g |
| Xylit | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,2 g | 12,6 g |
| Glucose | 1,7 g | 7,0 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,6 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,0 g | 28,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,0 g | 20,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,8 g | 19,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,63 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 127 mg | 507 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,3 g | 33,2 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,8 g |
| Glycin | 1,2 g | 4,7 g |
| Histidin | 0,52 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,89 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,7 g | 6,8 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,3 g |
| Methionin | 0,55 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 2,0 g | 7,9 g |
| Serin | 0,96 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,92 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,78 g | 3,1 g |
| Valin | 1,1 g | 4,5 g |
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