🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hyderabadi Marag - Cremige Lamm-Suppe mit feiner Gewürznote
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch mit Knochen | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Grüne Chili | 4 Stück (≈40g) |
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19 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Cashewkerne | 50 g |
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315 |
| Kokosraspel | 2 EL (≈30g) |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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191 |
| Milch | 200 ml |
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124 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Kardamom | 4 Kapseln (≈1g) |
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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3 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
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317 |
| Nelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.664 kcal
≈ 416 kcal / Portion
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Lammfleisch mit Knochen
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Grüne Chili
19 kcal
Menge
4 Stück
(≈40g)
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Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Kardamom
3 kcal
Menge
4 Kapseln
(≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Gesamt (4 Portionen)
1.664 kcal
≈ 416 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.725 kJ | 6.900 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 416 kcal | 1.664 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 138 g | 553 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,0 g | 32,1 g |
| Fett | 29,1 g | 116 g |
| Rohasche | 0,82 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,4 g | 106 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,8 g | 47,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 175 µg | 701 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 165 µg | 662 µg |
| Retinol | 156 µg | 623 µg |
| Beta‑Carotin | 101 µg | 404 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 53,1 µg | 212 µg |
| Vitamin D | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 13,3 µg | 53,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,1 µg | 40,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 13,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Niacin | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Pantothensäure | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 91,0 µg | 364 µg |
| Biotin | 4,0 µg | 16,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 25,3 µg | 101 µg |
| Folat | 10,5 µg | 41,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Vitamin C | 22,2 mg | 88,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,39 g |
| Natrium | 37,9 mg | 151 mg |
| Chlorid | 139 mg | 555 mg |
| Kalium | 408 mg | 1.633 mg |
| Calcium | 427 mg | 1.707 mg |
| Magnesium | 77,7 mg | 311 mg |
| Phosphor | 144 mg | 575 mg |
| Schwefel | 29,0 mg | 116 mg |
| Eisen | 10,6 mg | 42,3 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 8,9 µg | 35,5 µg |
| Kupfer | 277 µg | 1.107 µg |
| Mangan | 327 µg | 1.307 µg |
| Fluorid | 17,3 µg | 69,0 µg |
| Chrom | 12,5 µg | 49,8 µg |
| Molybdän | 6,9 µg | 27,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,28 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Saccharose | 0,86 g | 3,4 g |
| Lactose | 2,8 g | 11,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,6 g | 82,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,2 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,71 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,14 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,5 g | 46,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,4 g | 29,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 47,8 mg | 191 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Alanin | 0,18 g | 0,73 g |
| Arginin | 0,36 g | 1,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,41 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,23 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,1 g | 4,3 g |
| Glycin | 0,16 g | 0,63 g |
| Histidin | 0,12 g | 0,49 g |
| Isoleucin | 0,22 g | 0,89 g |
| Leucin | 0,40 g | 1,6 g |
| Lysin | 0,32 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,40 g |
| Phenylalanin | 0,23 g | 0,93 g |
| Prolin | 0,32 g | 1,3 g |
| Serin | 0,26 g | 1,0 g |
| Threonin | 0,19 g | 0,76 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,29 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,77 g |
| Valin | 0,28 g | 1,1 g |
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