Honduranische Baleada sencilla
Diese traditionelle honduranische Straßenspeise vereint warme Weizentortillas mit cremigen roten Bohnen, saurer Sahne und krümeligem Käse. Schnell zubereitet und voller Geschmack – perfekt für Frühstück, Mittag oder als Snack.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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10 Stück
Weizentortillasweich, zum Aufwärmen geeignet -
250 g🥄Rote Bohnengekocht und püriert, oder aus der Dose
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100 ml🥄Honduranische Cremaoder mexikanische Crema / Sauerrahm
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100 g🥄Queso durooder Cotija-Käse, krümelig
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nach Bedarf🥄Tabascooder andere scharfe Sauce
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Die Baleada stammt aus der nordhonduranischen Küstenregion und ist heute das beliebteste Streetfood des Landes. Ursprünglich als einfaches, sättigendes Essen für Arbeiter gedacht, hat sie sich zu einem Nationalsymbol entwickelt – oft mit Ei, Fleisch oder Avocado als 'Baleada especial' serviert.
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Die Bohnen warm stellen (im Topf oder Mikrowelle). Die Tortillas in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
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2
Eine Tortilla auf einen Teller legen. Mit 2–3 EL warmen Bohnen bestrichen, gleichmäßig verteilen.
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3
Darauf 1–2 TL Crema verteilen, dann mit dem zerkrümelten Käse bestreuen.
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4
Nach Belieben mit ein paar Tropfen Tabasco oder anderer scharfer Sauce abschmecken. Sofort servieren.
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5
Optional: Mit Rührei, Avocado oder gegrilltem Fleisch ergänzen für eine 'Baleada especial'.
📸 Cook Snaps 1
@kochcode-team
Baleada – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)
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