🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Loco Moco
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Jasminreis oder mittelkörniger Reis | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rinderhack | 300 g |
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672 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Rinderfond | 250 ml |
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
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33 |
| Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
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10 |
| Worcestersauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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6 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.188 kcal
≈ 594 kcal / Portion
|
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Jasminreis oder mittelkörniger Reis
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Rinderfond
33 kcal
Menge
250 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht
CNF_Canada
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.188 kcal
≈ 594 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.468 kJ | 4.936 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 594 kcal | 1.188 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 278 g | 556 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,6 g | 79,3 g |
| Fett | 43,7 g | 87,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,15 g |
| Rohasche | 3,3 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,2 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,37 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 235 µg | 470 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 231 µg | 463 µg |
| Retinol | 228 µg | 455 µg |
| Beta‑Carotin | 44,2 µg | 88,5 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D | 2,2 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,2 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,009 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,3 mg | 6,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 6,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 6,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 17,7 µg | 35,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,8 µg | 21,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,7 µg | 13,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,29 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,8 mg | 35,5 mg |
| Niacin | 9,7 mg | 19,3 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 393 µg | 785 µg |
| Biotin | 13,1 µg | 26,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,4 µg | 107 µg |
| Folat | 53,4 µg | 107 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 7,6 µg | 15,2 µg |
| Vitamin C | 4,4 mg | 8,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 2,8 g |
| Natrium | 556 mg | 1.112 mg |
| Chlorid | 831 mg | 1.661 mg |
| Kalium | 607 mg | 1.213 mg |
| Calcium | 108 mg | 216 mg |
| Magnesium | 51,4 mg | 103 mg |
| Phosphor | 370 mg | 740 mg |
| Schwefel | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Eisen | 4,4 mg | 8,9 mg |
| Zink | 7,1 mg | 14,1 mg |
| Iodid | 37,5 µg | 75,0 µg |
| Kupfer | 159 µg | 318 µg |
| Mangan | 181 µg | 362 µg |
| Fluorid | 20,4 µg | 40,8 µg |
| Chrom | 5,8 µg | 11,7 µg |
| Molybdän | 2,1 µg | 4,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,94 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,66 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,29 g | 0,57 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,55 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,51 g | 1,0 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,5 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,30 g | 0,59 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,19 g | 0,39 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,1 g | 34,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,17 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,33 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,37 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,7 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,8 g | 19,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,31 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,2 g | 38,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,31 g | 0,61 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,2 g | 34,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 7,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,77 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,71 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,36 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 306 mg | 611 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,4 g | 34,8 g |
| Alanin | 2,6 g | 5,2 g |
| Arginin | 2,5 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,54 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,3 g | 12,6 g |
| Glycin | 2,2 g | 4,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,5 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 4,1 g |
| Leucin | 3,2 g | 6,3 g |
| Lysin | 3,5 g | 6,9 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 3,6 g |
| Prolin | 2,0 g | 3,9 g |
| Serin | 2,0 g | 4,0 g |
| Threonin | 1,8 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 2,9 g |
| Valin | 2,2 g | 4,5 g |
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