Hausgemachtes Vanilleeis

Zubereitung

1. 1

   375 ml Milch mit Vanillezucker und Zucker aufkochen.

2. 2

   Das Stärkemehl mit der restlichen Milch (125 ml) glatt rühren und unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen. Kurz aufkochen lassen.

3. 3

   Die Eigelbe schaumig schlagen und nach und nach die heiße Milchmasse unterrühren.

4. 4

   Die Masse in eine Form füllen und vollständig abkühlen lassen.

5. 5

   Anschließend für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.

6. 6

   Nach Belieben mit Schokosoße, Früchten, Sahne oder Streuseln servieren.

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