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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentisches Südamerikanisches Charqui (Anden-Trockenfleisch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Rindfleisch 1.670 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
40 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Gesamt (400 Portionen) 1.712 kcal ≈ 4 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (400 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 18 kJ 7.194 kJ
Energie (Kilokalorien) 4 kcal 1.712 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,6 g 652 g
Protein (Nx6,25) 0,66 g 263 g
Fett 0,18 g 70,3 g
Rohasche 0,14 g 55,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,01 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,01 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,000 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,24 µg 95,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,18 µg 72,6 µg
Retinol 0,10 µg 40,0 µg
Beta‑Carotin 0,88 µg 351 µg
Vitamin D 0,01 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,02 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,003 mg
Vitamin K 0,29 µg 114 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,29 µg 114 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 115 mg
Niacin 0,15 mg 61,2 mg
Pantothensäure 0,02 mg 9,7 mg
Vitamin B6 5,2 µg 2.092 µg
Biotin 0,001 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 0,10 µg 39,2 µg
Folat 0,10 µg 39,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 14,0 µg
Vitamin C 0,03 mg 12,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 40,5 g
Natrium 40,5 mg 16.219 mg
Chlorid 58,0 mg 23.188 mg
Kalium 10,2 mg 4.086 mg
Calcium 0,43 mg 172 mg
Magnesium 0,74 mg 297 mg
Phosphor 5,5 mg 2.203 mg
Schwefel 0,04 mg 15,8 mg
Eisen 0,08 mg 30,6 mg
Zink 0,17 mg 68,6 mg
Iodid 0,11 µg 42,8 µg
Kupfer 2,6 µg 1.025 µg
Mangan 1,2 µg 470 µg
Fluorid 0,65 µg 262 µg
Chrom 0,15 µg 58,4 µg
Molybdän 0,009 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Äpfelsäure 0,000 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,33 g
Glucose 0,001 g 0,21 g
Fructose 0,000 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,000 g 0,10 g
Saccharose 0,000 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,002 g 0,95 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,006 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,000 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,08 g 30,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,002 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 1,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 17,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 31,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,07 g 27,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 1,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,010 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,90 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,007 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 2,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,9 mg 746 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 42,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,32 g 127 g
Alanin 0,05 g 19,7 g
Arginin 0,04 g 17,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 27,8 g
Cystein 0,009 g 3,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 48,8 g
Glycin 0,05 g 18,3 g
Histidin 0,02 g 9,9 g
Isoleucin 0,04 g 14,8 g
Leucin 0,06 g 24,2 g
Lysin 0,06 g 25,0 g
Methionin 0,02 g 7,4 g
Phenylalanin 0,03 g 12,2 g
Prolin 0,04 g 14,4 g
Serin 0,03 g 12,5 g
Threonin 0,03 g 13,5 g
Tryptophan 0,008 g 3,2 g
Tyrosin 0,02 g 9,9 g
Valin 0,04 g 16,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.