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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte A.1. Steak-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Tomatenmark 122 kcal
Menge
150 g
🔗 Tomatenmark BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Branntweinessig 38 kcal
Menge
150 ml
🔗 Branntweinessig BLS Auto 100%

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Maissirup 127 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Süßwaren, Maissirup, hell CNF_Canada

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bittere Orangenmarmelade 74 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Marmelade, Orange USDA_Legacy Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Knoblauchpulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Zwiebelpulver 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Speisezwiebel Pulver BLS

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Selleriesamen –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Cayennepfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Gesamt (400 Portionen) 690 kcal ≈ 2 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (400 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7 kJ 2.907 kJ
Energie (Kilokalorien) 2 kcal 688 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,98 g 391 g
Protein (Nx6,25) 0,02 g 9,6 g
Fett 0,005 g 1,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,12 g
Rohasche 0,03 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,35 g 141 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,04 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,56 µg 222 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,28 µg 110 µg
Beta‑Carotin 3,3 µg 1.328 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,008 µg 3,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,04 mg 17,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 16,7 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,07 mg
Vitamin K 0,04 µg 16,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,96 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,01 mg 5,1 mg
Niacin 0,01 mg 4,7 mg
Pantothensäure 0,001 mg 0,33 mg
Vitamin B6 1,5 µg 597 µg
Biotin 0,05 µg 21,5 µg
Folat-Äquivalent 0,25 µg 99,9 µg
Folat 0,25 µg 99,9 µg
Vitamin C 0,26 mg 106 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 6,3 g
Natrium 6,3 mg 2.531 mg
Chlorid 8,5 mg 3.386 mg
Kalium 7,2 mg 2.862 mg
Calcium 0,49 mg 197 mg
Magnesium 0,29 mg 116 mg
Phosphor 0,59 mg 237 mg
Schwefel 0,19 mg 75,8 mg
Eisen 0,02 mg 7,8 mg
Zink 0,003 mg 1,2 mg
Iodid 0,02 µg 8,5 µg
Kupfer 2,1 µg 840 µg
Mangan 5,9 µg 2.350 µg
Fluorid 0,23 µg 92,6 µg
Chrom 0,07 µg 29,5 µg
Molybdän 0,03 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 12,7 g
Zitronensäure 0,002 g 0,86 g
Milchsäure 0,000 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,005 g 1,8 g
Weinsäure 0,007 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 82,1 g
Glucose 0,09 g 37,9 g
Fructose 0,11 g 44,2 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 1,4 g
Saccharose 0,003 g 1,3 g
Maltose 0,000 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,34 g 136 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,004 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,008 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,001 g 0,30 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,002 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,55 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,001 g 0,55 g
Fettsäuren, sonstige 0 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,004 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,004 g 1,7 g
Alanin 0,001 g 0,28 g
Arginin 0,002 g 0,59 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,002 g 0,77 g
Cystein 0 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,005 g 2,1 g
Glycin 0,001 g 0,25 g
Histidin 0,000 g 0,07 g
Isoleucin 0,001 g 0,24 g
Leucin 0,001 g 0,29 g
Lysin 0,001 g 0,29 g
Methionin 0,000 g 0,02 g
Phenylalanin 0,001 g 0,24 g
Prolin 0,001 g 0,36 g
Serin 0,001 g 0,24 g
Threonin 0,001 g 0,25 g
Tryptophan 0,000 g 0,03 g
Tyrosin 0,000 g 0,05 g
Valin 0,001 g 0,27 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.