🥬 Vegetarisch 🌍 Niederländische Küche 🍽️ Frühstück

Hausgemachte Spekulatiuscreme

Name: Hausgemachte Spekulatiuscreme
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Gewürzspekulatius; 150 ml Kondensmilch; 50 g Butter; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz

Ein herrlich cremiger und würziger Aufstrich aus feinen Spekulatiuskeksen, der perfekt auf frisches Brot passt oder als Dip zu Früchten schmeckt. Diese selbstgemachte Variante ist im Handumdrehen zubereitet und ein ideales Geschenk aus der Küche.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Gewürzspekulatius

200 g
🥄

Kondensmilch
gezuckert (Milchmädchen)

150 ml
Butter
zimmerwarm

50 g
🥄

Zimt
gemahlen

1 TL
Salz

1 Prise

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Cookie Butter, auch als Spekulatiuscreme bekannt, wurde ursprünglich 2002 von der Niederländerin Rita (bekannt als 'Oma Wapsie') durch ein Rezept auf ihrer Website populär gemacht. In den Niederlanden und Belgien, den Heimatländern des Spekulatius, hat sich dieser würzige Aufstrich mittlerweile als fester Bestandteil des Frühstückstisches und beliebte Alternative zu Erdnussbutter etabliert.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Spekulatiuskekse grob zerbrechen.
2
Die Kekse in einen Mixer oder Blitzhacker geben und zu sehr feinem Mehl verarbeiten. Es sollten keine groben Stücke mehr vorhanden sein.
3
Die weiche Butter, die gezuckerte Kondensmilch, den Zimt und eine Prise Salz zu den Keksbröseln geben.
4
Alles im Mixer so lange mixen, bis eine homogene, streichfähige Creme entsteht. Sollte die Masse zu fest sein, esslöffelweise etwas heiße Milch oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5
Die fertige Spekulatiuscreme in ein sauberes Schraubglas füllen. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2 Wochen, sollte aber vor dem Verzehr kurz auf Raumtemperatur kommen, um streichfähig zu sein.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Træstammer 4 – Foto: RhinoMind (CC BY-SA 3.0)

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Romkugler (8099840177) – Foto: cyclonebill from Copenhagen, D (CC BY-SA 2.0)

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Lotus Biscof Cookie Butter – Foto: Isacc Barker (CC BY-SA 4.0)

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Granatsplitter 2 – Foto: Graf Foto (CC BY-SA 3.0)

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Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

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