Hack in Weißkohl

Zubereitung

1. 1

   Das Brötchen in der heißen Brühe einweichen.

2. 2

   Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und mit dem Strunk nach unten in einen mittelgroßen Topf legen.

3. 3

   Den Topf mit 1 Liter Wasser füllen, salzen, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

5. 5

   Das Hackfleisch mit Zwiebel, Thymian, Knoblauch, Ei und eingeweichtem Brötchen vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Abschmecken.

6. 6

   Das heiße Wasser nach der Kochzeit abgießen und den Kohl vorsichtig in ein Sieb umfüllen – er ist noch heiß!

7. 7

   Den Strunk kegelförmig herausschneiden, um die Blätter leichter lösen zu können – innen ist der Kohl noch heiß!

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