🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Griechischer Bauernsalat (Choriatiki)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Feta | 200 g |
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568 |
| Kalamata-Oliven | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 60 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Rotweinessig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Weinessig
BLS
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4 |
| getrockneter Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Kapern | 1 EL (≈15g) |
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3 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.284 kcal
≈ 321 kcal / Portion
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Kalamata-Oliven
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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getrockneter Oregano
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
1.284 kcal
≈ 321 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.331 kJ | 5.322 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 321 kcal | 1.284 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 198 g | 793 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,8 g | 39,2 g |
| Fett | 27,5 g | 110 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,004 g | 0,02 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,8 g | 31,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 152 µg | 607 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 145 µg | 579 µg |
| Retinol | 138 µg | 551 µg |
| Beta‑Carotin | 74,7 µg | 299 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 17,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 32,9 µg | 131 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,9 µg | 71,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 15,0 µg | 60,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Niacin | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 2,8 µg | 11,3 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,5 µg | 86,0 µg |
| Folat | 14,1 µg | 56,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,22 µg | 0,88 µg |
| Vitamin C | 46,6 mg | 186 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,2 g |
| Natrium | 617 mg | 2.470 mg |
| Chlorid | 950 mg | 3.801 mg |
| Kalium | 117 mg | 469 mg |
| Calcium | 169 mg | 678 mg |
| Magnesium | 30,3 mg | 121 mg |
| Phosphor | 124 mg | 496 mg |
| Schwefel | 65,1 mg | 260 mg |
| Eisen | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Zink | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Iodid | 39,8 µg | 159 µg |
| Kupfer | 45,7 µg | 183 µg |
| Mangan | 57,2 µg | 229 µg |
| Fluorid | 60,6 µg | 242 µg |
| Chrom | 0,21 µg | 0,86 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 0,62 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,33 g | 1,3 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,70 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,89 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,33 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,9 g | 39,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,2 g | 16,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,7 g | 55,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,0 g | 52,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,82 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 34,7 mg | 139 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Alanin | 0,27 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,29 g | 1,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,61 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,18 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,4 g |
| Glycin | 0,16 g | 0,66 g |
| Histidin | 0,24 g | 0,98 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,84 g | 3,4 g |
| Lysin | 0,70 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,22 g | 0,87 g |
| Phenylalanin | 0,45 g | 1,8 g |
| Prolin | 0,99 g | 4,0 g |
| Serin | 0,45 g | 1,8 g |
| Threonin | 0,36 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,46 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 1,8 g |
| Valin | 0,58 g | 2,3 g |
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