🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Melomakarona (Griechisches Honiggebäck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/19 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 400 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zucker | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Honig | 150 g |
🔗 Honig
BLS
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458 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Nelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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2 |
| Orangenschale | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orangenschale
LivsmedelsDB_SE
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104 |
| Olivenöl | 200 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.798 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
900 |
| Zucker | 50 g |
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200 |
| Orangensaft | 150 ml |
🔗 Orangensaft
BLS
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62 |
| Abrieb von 2 Bio-Orangen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Cognac oder Metaxa | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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19 |
| Nelke | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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11 |
| Mehl | 500 g |
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1.745 |
| Weizengrieß | 150 g |
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239 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Natron | 0.5 TL (≈3g) |
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0 |
| Walnuss | 100 g |
🔗 Walnuss
BLS
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721 |
| Gesamt (40 Portionen) |
7.875 kcal
≈ 197 kcal / Portion
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Zucker
1.600 kcal
Menge
400 g
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Orangenschale
104 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Orangenschale
LivsmedelsDB_SE
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Abrieb von 2 Bio-Orangen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Cognac oder Metaxa
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Natron
0 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Gesamt (40 Portionen)
7.875 kcal
≈ 197 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 824 kJ | 32.965 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 197 kcal | 7.873 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 20,0 g | 799 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,2 g | 88,6 g |
| Fett | 9,4 g | 378 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,03 g |
| Rohasche | 0,21 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,2 g | 1.009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,0 g | 42,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,7 µg | 108 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,4 µg | 54,5 µg |
| Beta‑Carotin | 13,6 µg | 545 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,2 µg | 209 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 63,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 63,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 64,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 3,9 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 242 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,0 µg | 242 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,01 µg | 0,40 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,79 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,68 mg | 27,1 mg |
| Niacin | 0,31 mg | 12,4 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 38,4 µg | 1.537 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 45,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 5,8 µg | 233 µg |
| Folat | 5,8 µg | 233 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 200 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 1,6 g |
| Natrium | 15,9 mg | 638 mg |
| Chlorid | 14,3 mg | 574 mg |
| Kalium | 40,8 mg | 1.631 mg |
| Calcium | 13,8 mg | 550 mg |
| Magnesium | 8,5 mg | 341 mg |
| Phosphor | 35,5 mg | 1.421 mg |
| Schwefel | 21,3 mg | 853 mg |
| Eisen | 0,27 mg | 10,9 mg |
| Zink | 0,19 mg | 7,5 mg |
| Iodid | 0,18 µg | 7,3 µg |
| Kupfer | 56,0 µg | 2.240 µg |
| Mangan | 166 µg | 6.631 µg |
| Fluorid | 8,9 µg | 356 µg |
| Chrom | 3,7 µg | 147 µg |
| Molybdän | 0,72 µg | 28,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 1,2 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 109 g |
| Glucose | 1,2 g | 48,1 g |
| Fructose | 1,5 g | 61,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,6 g | 465 g |
| Saccharose | 11,5 g | 460 g |
| Maltose | 0,15 g | 6,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,4 g | 575 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,12 g | 5,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 9,9 g | 398 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,17 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,64 g | 25,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,09 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,28 g | 11,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,23 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,96 g | 38,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,06 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,000 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,66 g | 26,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,24 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,55 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,33 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 219 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,006 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,17 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,2 g | 210 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 2,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,007 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 96,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 20,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 20,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 76,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 76,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,000 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,05 mg | 2,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,35 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,61 g | 24,2 g |
| Alanin | 0,07 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,12 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,11 g | 4,4 g |
| Cystein | 0,04 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,66 g | 26,3 g |
| Glycin | 0,08 g | 3,1 g |
| Histidin | 0,05 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,07 g | 2,9 g |
| Leucin | 0,14 g | 5,6 g |
| Lysin | 0,05 g | 1,9 g |
| Methionin | 0,03 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,10 g | 4,0 g |
| Prolin | 0,21 g | 8,5 g |
| Serin | 0,10 g | 4,0 g |
| Threonin | 0,06 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,88 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 2,3 g |
| Valin | 0,09 g | 3,4 g |
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