Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lazarakia (Griechisches Lazarus-Brot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 2.618 kcal
Menge
750 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl 1.079 kcal
Menge
120 ml
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

Suche...

Keine Ergebnisse

Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Walnuss 216 kcal
Menge
30 g
🔗 Walnuss BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Nelke 16 kcal
Menge
24 Stück (≈4g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (12 Portionen) 4.515 kcal ≈ 376 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.583 kJ 18.991 kJ
Energie (Kilokalorien) 376 kcal 4.513 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,7 g 465 g
Protein (Nx6,25) 8,2 g 98,8 g
Fett 12,6 g 151 g
Rohasche 0,50 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,7 g 668 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 43,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 45,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 23,4 µg
Beta‑Carotin 19,4 µg 233 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,3 µg 87,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 27,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 27,3 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 2,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,84 mg 10,1 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,04 mg
Vitamin K 6,3 µg 75,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,3 µg 75,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,24 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 28,4 mg
Niacin 1,0 mg 12,4 mg
Pantothensäure 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B6 85,8 µg 1.030 µg
Biotin 2,3 µg 27,2 µg
Folat-Äquivalent 17,6 µg 211 µg
Folat 17,6 µg 211 µg
Vitamin C 0,57 mg 6,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,35 g
Natrium 11,7 mg 140 mg
Chlorid 64,2 mg 770 mg
Kalium 136 mg 1.634 mg
Calcium 26,4 mg 316 mg
Magnesium 22,6 mg 272 mg
Phosphor 75,7 mg 909 mg
Schwefel 83,4 mg 1.001 mg
Eisen 0,90 mg 10,7 mg
Zink 0,52 mg 6,2 mg
Iodid 0,36 µg 4,3 µg
Kupfer 130 µg 1.566 µg
Mangan 465 µg 5.582 µg
Fluorid 11,2 µg 135 µg
Chrom 4,1 µg 48,6 µg
Molybdän 0,72 µg 8,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,73 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 30,5 g
Glucose 1,2 g 14,3 g
Fructose 1,4 g 16,2 g
Disaccharide, gesamt 8,7 g 104 g
Saccharose 8,5 g 102 g
Maltose 0,19 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,2 g 135 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 526 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 9,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 31,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 15,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 17,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 12,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,8 g 94,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,5 g 89,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 28,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 24,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 24,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,007 mg 0,08 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 26,9 g
Alanin 0,23 g 2,8 g
Arginin 0,35 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,1 g
Cystein 0,16 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 31,3 g
Glycin 0,28 g 3,4 g
Histidin 0,18 g 2,2 g
Isoleucin 0,27 g 3,2 g
Leucin 0,52 g 6,2 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,13 g 1,5 g
Phenylalanin 0,37 g 4,5 g
Prolin 0,88 g 10,5 g
Serin 0,37 g 4,5 g
Threonin 0,21 g 2,6 g
Tryptophan 0,08 g 0,96 g
Tyrosin 0,21 g 2,5 g
Valin 0,31 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.