🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ghanaisches Jollof Rice (Jollof-Reis)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 3 cm (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| Passierte Tomaten | 400 g |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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156 |
| Chilischote | 1-2 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Langkornreis | 500 g |
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655 |
| Brühwürfel | 2 Stück (≈200g) |
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390 |
| Curry-Pulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
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12 |
| getrockneter Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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14 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.575 kcal
≈ 894 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Passierte Tomaten
156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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Keine Ergebnisse
Langkornreis
655 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Brühwürfel
390 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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getrockneter Thymian
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
3.575 kcal
≈ 894 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.736 kJ | 14.943 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 894 kcal | 3.575 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 330 g | 1.319 g |
| Protein (Nx6,25) | 40,9 g | 164 g |
| Fett | 51,2 g | 205 g |
| Rohasche | 29,3 g | 117 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 66,9 g | 267 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 83,2 µg | 333 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 52,3 µg | 209 µg |
| Retinol | 22,1 µg | 88,2 µg |
| Beta‑Carotin | 368 µg | 1.471 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,2 µg | 48,6 µg |
| Vitamin D | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,1 mg | 36,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,7 mg | 30,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,5 mg | 37,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 60,0 µg | 240 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 32,1 µg | 129 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,9 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,2 mg | 84,7 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,4 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Vitamin B6 | 417 µg | 1.667 µg |
| Biotin | 8,0 µg | 32,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,1 µg | 196 µg |
| Folat | 26,5 µg | 106 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,24 µg | 0,97 µg |
| Vitamin C | 32,8 mg | 131 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 26,2 g | 105 g |
| Natrium | 10.502 mg | 42.007 mg |
| Chlorid | 206 mg | 822 mg |
| Kalium | 1.146 mg | 4.585 mg |
| Calcium | 118 mg | 472 mg |
| Magnesium | 78,4 mg | 314 mg |
| Phosphor | 356 mg | 1.422 mg |
| Schwefel | 18,8 mg | 75,3 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Zink | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Iodid | 182 µg | 726 µg |
| Kupfer | 125 µg | 498 µg |
| Mangan | 330 µg | 1.321 µg |
| Fluorid | 60,7 µg | 243 µg |
| Chrom | 12,6 µg | 50,3 µg |
| Molybdän | 9,3 µg | 37,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,61 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Äpfelsäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,2 g |
| Glucose | 0,69 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,87 g | 3,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,51 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,51 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,3 g | 45,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,9 g | 55,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,46 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,1 g | 32,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,9 g | 23,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,8 g | 91,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 21,2 g | 84,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,36 g | 1,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,3 g | 33,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,2 g | 32,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 178 mg | 711 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,7 g | 58,8 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,5 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 12,7 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 24,1 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,0 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,6 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,6 g |
| Methionin | 0,87 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,5 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,6 g | 6,2 g |
| Threonin | 2,2 g | 8,8 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,5 g |
| Valin | 1,7 g | 6,8 g |
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