Gebratenes Hähnchen mit Mie-Nudeln und Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Würfel schneiden (nicht pressen). Frühlingszwiebeln in Rauten und Karotten in dünne Streifen schneiden. Sojasprossen mit warmem Wasser abspülen.

2. 2

   Die Hähnchenbruststreifen mit einem Teil des Öls, etwas Sojasauce, Sambal Oelek und den Knoblauchwürfeln vermengen. Abgedeckt für ca. 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. 3

   Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

4. 4

   In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Nudeln darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

5. 5

   Das marinierte Fleisch in die heiße Pfanne geben (die Marinade enthält genug Fett) und scharf anbraten, bis es saftig und gar ist. Die vorgebratenen Nudeln wieder hinzufügen.

6. 6

   Die Karottenstreifen unterheben und kurz mitgaren, sodass sie bissfest bleiben. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und Sojasprossen untermengen.

7. 7

   Das Gericht mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver sowie der restlichen Sojasauce und der Chilisauce abschmecken und sofort servieren.

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