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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Glasur und Parmesan

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Rosenkohl 330 kcal
Menge
750 g
🔗 Rosenkohl LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Balsamico-Essig 29 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Balsamicoessig BLS

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Honig 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Honig BLS

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Parmesan 156 kcal
Menge
40 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Gesamt (4 Portionen) 939 kcal ≈ 235 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 971 kJ 3.883 kJ
Energie (Kilokalorien) 235 kcal 939 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 171 g 682 g
Protein (Nx6,25) 10,0 g 39,9 g
Fett 14,6 g 58,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,007 g 0,03 g
Rohasche 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,4 g 45,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,0 g 31,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,4 µg 162 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 37,3 µg 149 µg
Retinol 34,0 µg 136 µg
Beta‑Carotin 34,7 µg 139 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,1 µg 32,4 µg
Vitamin D 0,07 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,26 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,3 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,21 mg 0,85 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 8,6 µg 34,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,5 µg 30,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,010 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,19 mg
Niacin-Äquivalent 0,86 mg 3,4 mg
Niacin 0,04 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B6 15,3 µg 61,3 µg
Biotin 0,33 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 2,1 µg 8,3 µg
Folat 2,1 µg 8,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 0,80 µg
Vitamin C 159 mg 638 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,77 g 3,1 g
Natrium 307 mg 1.228 mg
Chlorid 469 mg 1.877 mg
Kalium 28,8 mg 115 mg
Calcium 199 mg 797 mg
Magnesium 49,2 mg 197 mg
Phosphor 89,3 mg 357 mg
Schwefel 21,5 mg 86,1 mg
Eisen 0,11 mg 0,45 mg
Zink 0,61 mg 2,5 mg
Iodid 8,4 µg 33,7 µg
Kupfer 91,1 µg 365 µg
Mangan 39,2 µg 157 µg
Fluorid 16,2 µg 64,8 µg
Chrom 0,84 µg 3,4 µg
Molybdän 0,97 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,36 g 1,4 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,04 g 0,17 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,4 g
Glucose 1,1 g 4,4 g
Fructose 1,3 g 5,1 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,03 g 0,13 g
Lactose 0,006 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,3 g 29,1 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,04 g 0,17 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,27 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 36,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,91 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,9 mg 27,4 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 6,8 g
Alanin 0,12 g 0,48 g
Arginin 0,13 g 0,53 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,81 g 3,2 g
Glycin 0,07 g 0,28 g
Histidin 0,12 g 0,48 g
Isoleucin 0,19 g 0,77 g
Leucin 0,35 g 1,4 g
Lysin 0,30 g 1,2 g
Methionin 0,10 g 0,38 g
Phenylalanin 0,19 g 0,76 g
Prolin 0,39 g 1,6 g
Serin 0,21 g 0,83 g
Threonin 0,15 g 0,58 g
Tryptophan 0,05 g 0,20 g
Tyrosin 0,18 g 0,70 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.