🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Gebackene Augsburger (Wurst)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Augsburger | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Mehl | 50 g |
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175 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Semmelbrösel | 120 g |
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437 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Butterschmalz | 150 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
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1.346 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.117 kcal
≈ 529 kcal / Portion
|
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Augsburger
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Semmelbrösel
437 kcal
Menge
120 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.117 kcal
≈ 529 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.196 kJ | 8.782 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 529 kcal | 2.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 25,1 g | 100 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,0 g | 35,8 g |
| Fett | 41,3 g | 165 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,2 g | 117 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 402 µg | 1.607 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 395 µg | 1.580 µg |
| Retinol | 388 µg | 1.553 µg |
| Beta‑Carotin | 79,9 µg | 320 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,4 µg | 13,4 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,43 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 12,5 µg | 49,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,7 µg | 34,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Niacin | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Pantothensäure | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 64,6 µg | 258 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,6 µg | 123 µg |
| Folat | 30,6 µg | 123 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 2,2 µg |
| Vitamin C | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,75 g | 3,0 g |
| Natrium | 298 mg | 1.193 mg |
| Chlorid | 512 mg | 2.046 mg |
| Kalium | 116 mg | 465 mg |
| Calcium | 27,8 mg | 111 mg |
| Magnesium | 15,7 mg | 62,8 mg |
| Phosphor | 107 mg | 429 mg |
| Schwefel | 51,6 mg | 207 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Zink | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Iodid | 19,9 µg | 79,8 µg |
| Kupfer | 77,4 µg | 309 µg |
| Mangan | 314 µg | 1.255 µg |
| Fluorid | 70,5 µg | 282 µg |
| Chrom | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Molybdän | 6,6 µg | 26,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,23 g | 0,92 g |
| Fructose | 0,23 g | 0,94 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,07 g |
| Maltose | 1,3 g | 5,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 7,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 27,4 g | 110 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 0,62 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,85 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,77 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,5 g | 98,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,7 g | 42,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,5 g | 37,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Alanin | 0,37 g | 1,5 g |
| Arginin | 0,40 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,58 g | 2,3 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,77 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,2 g | 8,6 g |
| Glycin | 0,31 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,19 g | 0,75 g |
| Isoleucin | 0,38 g | 1,5 g |
| Leucin | 0,65 g | 2,6 g |
| Lysin | 0,34 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,19 g | 0,77 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 1,9 g |
| Prolin | 0,68 g | 2,7 g |
| Serin | 0,50 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,31 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,42 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 1,2 g |
| Valin | 0,47 g | 1,9 g |
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