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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Croque Monsieur (Klassischer französischer Bistro-Toast)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Weißbrot 283 kcal
Menge
4 Scheiben (≈120g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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saftiger Kochschinken –
Menge
4 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Gruyère 612 kcal
Menge
150 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 70 kcal
Menge
20 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Dijon-Senf 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.394 kcal ≈ 697 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.904 kJ 5.809 kJ
Energie (Kilokalorien) 697 kcal 1.394 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 140 g 281 g
Protein (Nx6,25) 30,1 g 60,2 g
Fett 46,6 g 93,2 g
Rohasche 0,79 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,2 g 82,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 197 µg 395 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 190 µg 380 µg
Retinol 183 µg 366 µg
Beta‑Carotin 87,0 µg 174 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,50 µg 1,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,83 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,02 mg
Vitamin K 6,8 µg 13,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 4,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 3,3 mg
Niacin 0,62 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,42 mg 0,84 mg
Vitamin B6 50,0 µg 100 µg
Biotin 3,9 µg 7,9 µg
Folat-Äquivalent 6,8 µg 13,6 µg
Folat 6,8 µg 13,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 3,3 µg
Vitamin C 1,0 mg 2,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,19 g
Natrium 37,2 mg 74,3 mg
Chlorid 105 mg 211 mg
Kalium 170 mg 340 mg
Calcium 828 mg 1.657 mg
Magnesium 59,8 mg 120 mg
Phosphor 107 mg 215 mg
Schwefel 14,4 mg 28,8 mg
Eisen 0,16 mg 0,33 mg
Zink 0,42 mg 0,84 mg
Iodid 18,6 µg 37,2 µg
Kupfer 20,7 µg 41,4 µg
Mangan 65,0 µg 130 µg
Fluorid 31,2 µg 62,4 µg
Chrom 1,3 µg 2,5 µg
Molybdän 3,6 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,13 g
Milchsäure 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,008 g
Glucose 0,003 g 0,006 g
Fructose 0,002 g 0,004 g
Disaccharide, gesamt 4,2 g 8,4 g
Saccharose 0,15 g 0,31 g
Maltose 0,03 g 0,06 g
Lactose 4,0 g 8,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,1 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,0 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 0,25 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 0,72 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 0,40 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,8 g 25,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,94 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 0,96 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,26 g 0,52 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,55 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 11,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 8,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 0,76 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,8 g 7,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 0,95 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 0,78 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 0,68 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 56,5 mg 113 mg
Stickstoff, gesamt 0,80 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 3,8 g
Alanin 0,15 g 0,30 g
Arginin 0,16 g 0,32 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 0,62 g
Cystein 0,03 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 2,2 g
Glycin 0,11 g 0,21 g
Histidin 0,12 g 0,24 g
Isoleucin 0,22 g 0,44 g
Leucin 0,40 g 0,80 g
Lysin 0,33 g 0,65 g
Methionin 0,10 g 0,21 g
Phenylalanin 0,23 g 0,45 g
Prolin 0,47 g 0,94 g
Serin 0,24 g 0,49 g
Threonin 0,18 g 0,36 g
Tryptophan 0,06 g 0,13 g
Tyrosin 0,20 g 0,40 g
Valin 0,26 g 0,51 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.