🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelle Schweinerillettes (Rillettes de Porc)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineschulter | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.153 |
| Schweineschmalz | 250 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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2.250 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Thymian | 3 Zweige (≈3g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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2 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Nelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Piment | 0.25 TL (≈1g) |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.422 kcal
≈ 1.106 kcal / Portion
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Schweineschulter
2.153 kcal
Menge
1 kg
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
4.422 kcal
≈ 1.106 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.585 kJ | 18.341 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.106 kcal | 4.423 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 188 g | 752 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,7 g | 227 g |
| Fett | 97,6 g | 390 g |
| Rohasche | 2,6 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,5 µg | 42,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,1 µg | 32,2 µg |
| Retinol | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Beta‑Carotin | 29,2 µg | 117 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21,4 µg | 85,5 µg |
| Vitamin D | 4,8 µg | 19,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Niacin | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Pantothensäure | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B6 | 3,0 µg | 11,9 µg |
| Biotin | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Folat | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 6,0 µg |
| Vitamin C | 0,11 mg | 0,43 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 9,6 g |
| Natrium | 955 mg | 3.821 mg |
| Chlorid | 1.454 mg | 5.817 mg |
| Kalium | 22,9 mg | 91,4 mg |
| Calcium | 54,9 mg | 220 mg |
| Magnesium | 56,2 mg | 225 mg |
| Phosphor | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Eisen | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Zink | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Kupfer | 10,4 µg | 41,7 µg |
| Mangan | 77,7 µg | 311 µg |
| Fluorid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Chrom | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Molybdän | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,0 g | 96,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 27,4 g | 110 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,9 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 53,1 mg | 213 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 9 Zutaten (89%)
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