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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Landpastete (Pâté de Campagne)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)

Schweineschulter 969 kcal
Menge
450 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schweinebauch oder fetter Speck –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Schweineleber 368 kcal
Menge
250 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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dünne Speckstreifen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Cognac 66 kcal
Menge
3 cl (≈30g)
🔗 Cognac BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 109 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
18 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gemahlene Muskatnuss 12 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Piment –
Menge
0.25 TL (≈1g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Gesamt (1 Portionen) 1.758 kcal ≈ 1.758 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.369 kJ 7.369 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.759 kcal 1.759 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 679 g 679 g
Protein (Nx6,25) 182 g 182 g
Fett 90,5 g 90,5 g
Alkohol (Ethanol) 9,5 g 9,5 g
Rohasche 27,8 g 27,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,9 g 33,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,8 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39.130 µg 39.130 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38.933 µg 38.933 µg
Retinol 38.738 µg 38.738 µg
Beta‑Carotin 2.254 µg 2.254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 356 µg 356 µg
Vitamin D 9,4 µg 9,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 3,5 µg 3,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,6 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 6,4 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,41 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 255 µg 255 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 246 µg 246 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,5 µg 8,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,0 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 6,4 mg 6,4 mg
Niacin-Äquivalent 53,5 mg 53,5 mg
Niacin 35,8 mg 35,8 mg
Pantothensäure 8,8 mg 8,8 mg
Vitamin B6 1.743 µg 1.743 µg
Biotin 29,1 µg 29,1 µg
Folat-Äquivalent 682 µg 682 µg
Folat 652 µg 652 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 67,0 µg 67,0 µg
Vitamin C 112 mg 112 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 18,9 g 18,9 g
Natrium 7.565 mg 7.565 mg
Chlorid 11.314 mg 11.314 mg
Kalium 1.315 mg 1.315 mg
Calcium 291 mg 291 mg
Magnesium 211 mg 211 mg
Phosphor 1.164 mg 1.164 mg
Schwefel 42,9 mg 42,9 mg
Eisen 55,5 mg 55,5 mg
Zink 20,1 mg 20,1 mg
Iodid 101 µg 101 µg
Kupfer 2.961 µg 2.961 µg
Mangan 2.033 µg 2.033 µg
Fluorid 924 µg 924 µg
Chrom 9,0 µg 9,0 µg
Molybdän 10,1 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,02 g
Milchsäure 0,04 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 1,2 g
Glucose 0,80 g 0,80 g
Fructose 0,42 g 0,42 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 1,2 g
Saccharose 0,01 g 0,01 g
Maltose 1,2 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 7,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,1 g 24,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,8 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 7,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 4,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 6,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 6,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,18 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,29 g 0,29 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,23 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 1,8 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 903 mg 903 mg
Stickstoff, gesamt 12,7 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 38,2 g 38,2 g
Alanin 5,0 g 5,0 g
Arginin 5,6 g 5,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,7 g 7,7 g
Cystein 1,6 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,9 g 11,9 g
Glycin 5,0 g 5,0 g
Histidin 2,3 g 2,3 g
Isoleucin 4,1 g 4,1 g
Leucin 7,7 g 7,7 g
Lysin 5,8 g 5,8 g
Methionin 2,7 g 2,7 g
Phenylalanin 5,1 g 5,1 g
Prolin 8,5 g 8,5 g
Serin 4,7 g 4,7 g
Threonin 4,1 g 4,1 g
Tryptophan 1,1 g 1,1 g
Tyrosin 3,7 g 3,7 g
Valin 5,2 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 15 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.