🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Galette des Rois (Französischer Dreikönigskuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blätterteig | 2 Rollen (≈550g) |
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2.558 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
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624 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
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9 |
| Rum | 1 TL (≈5g) |
🔗 Rum
Frida_DK
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14 |
| Mandelaroma | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.572 kcal
≈ 572 kcal / Portion
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Blätterteig
2.558 kcal
Menge
2 Rollen
(≈550g)
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Mandelaroma
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (8 Portionen)
4.572 kcal
≈ 572 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.374 kJ | 18.992 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 572 kcal | 4.572 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 35,0 g | 280 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,3 g | 74,2 g |
| Fett | 43,4 g | 347 g |
| Rohasche | 0,67 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,1 g | 273 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 390 µg | 3.123 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 377 µg | 3.019 µg |
| Retinol | 364 µg | 2.909 µg |
| Beta‑Carotin | 160 µg | 1.283 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,5 µg | 28,2 µg |
| Vitamin D | 0,51 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,6 mg | 36,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 11,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 0,68 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 15,2 µg | 122 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 31,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,2 µg | 89,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,56 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 11,9 mg |
| Niacin | 0,53 mg | 4,2 mg |
| Pantothensäure | 0,54 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 37,0 µg | 296 µg |
| Biotin | 6,0 µg | 47,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,7 µg | 245 µg |
| Folat | 23,7 µg | 189 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,75 µg | 6,0 µg |
| Vitamin C | 0,04 mg | 0,34 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,20 g | 1,6 g |
| Natrium | 78,2 mg | 626 mg |
| Chlorid | 139 mg | 1.111 mg |
| Kalium | 171 mg | 1.370 mg |
| Calcium | 61,7 mg | 493 mg |
| Magnesium | 37,5 mg | 300 mg |
| Phosphor | 153 mg | 1.223 mg |
| Schwefel | 36,9 mg | 295 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 10,2 mg |
| Zink | 0,96 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 19,4 µg | 155 µg |
| Kupfer | 47,1 µg | 377 µg |
| Mangan | 119 µg | 949 µg |
| Fluorid | 10,5 µg | 84,0 µg |
| Chrom | 2,2 µg | 17,6 µg |
| Molybdän | 0,07 µg | 0,54 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,58 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,007 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,9 g | 103 g |
| Saccharose | 12,5 g | 100 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,39 g |
| Lactose | 0,32 g | 2,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,8 g | 110 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 20,3 g | 162 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 23,7 g | 190 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,5 g | 11,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,84 g | 6,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,48 g | 3,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,2 g | 9,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,8 g | 30,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,38 g | 3,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,6 g | 84,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,2 g | 25,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,7 g | 102 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,24 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,5 g | 59,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 25,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,18 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,009 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 10,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 206 mg | 1.651 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,98 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 17,4 g |
| Alanin | 0,24 g | 1,9 g |
| Arginin | 0,28 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 11,4 g |
| Glycin | 0,20 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,27 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,46 g | 3,7 g |
| Lysin | 0,27 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 2,3 g |
| Prolin | 0,48 g | 3,9 g |
| Serin | 0,36 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,21 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,55 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 1,6 g |
| Valin | 0,33 g | 2,6 g |
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8 von 9 Zutaten (89%)
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