🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Französische Crépinettes
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.034 |
| Schweinenetz | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Petersilie | 1 EL (≈15g) |
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5 |
| Thymian | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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1 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Butter | 40 g |
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299 |
| Semmelbrösel | 60 g |
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218 |
| Gesamt (8 Portionen) |
2.587 kcal
≈ 323 kcal / Portion
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Schweinehackfleisch
2.034 kcal
Menge
600 g
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Schweinenetz
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (8 Portionen)
2.587 kcal
≈ 323 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.344 kJ | 10.752 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 323 kcal | 2.586 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 44,9 g | 359 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,2 g | 162 g |
| Fett | 24,3 g | 194 g |
| Rohasche | 2,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,5 g | 44,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 74,6 µg | 597 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 63,7 µg | 510 µg |
| Retinol | 52,8 µg | 422 µg |
| Beta‑Carotin | 126 µg | 1.009 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,5 µg | 148 µg |
| Vitamin D | 0,43 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,27 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,96 mg | 7,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 7,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | 0,60 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 16,1 µg | 129 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,2 µg | 97,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 31,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,2 mg | 73,8 mg |
| Niacin | 5,0 mg | 40,1 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 300 µg | 2.404 µg |
| Biotin | 0,96 µg | 7,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,6 µg | 76,6 µg |
| Folat | 9,5 µg | 76,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,32 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 3,7 mg | 29,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 9,4 g |
| Natrium | 468 mg | 3.747 mg |
| Chlorid | 650 mg | 5.199 mg |
| Kalium | 245 mg | 1.960 mg |
| Calcium | 14,6 mg | 117 mg |
| Magnesium | 21,5 mg | 172 mg |
| Phosphor | 155 mg | 1.237 mg |
| Schwefel | 9,2 mg | 73,3 mg |
| Eisen | 0,97 mg | 7,7 mg |
| Zink | 2,1 mg | 17,1 mg |
| Iodid | 2,3 µg | 18,6 µg |
| Kupfer | 77,9 µg | 623 µg |
| Mangan | 125 µg | 1.002 µg |
| Fluorid | 18,5 µg | 148 µg |
| Chrom | 0,99 µg | 7,9 µg |
| Molybdän | 2,0 µg | 15,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,004 g | 0,03 g |
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,22 g | 1,8 g |
| Glucose | 0,10 g | 0,79 g |
| Fructose | 0,12 g | 0,99 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,43 g | 3,4 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,61 g |
| Maltose | 0,33 g | 2,6 g |
| Lactose | 0,03 g | 0,23 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,68 g | 5,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,8 g | 38,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,09 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,91 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,52 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,3 g | 74,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,10 g | 0,80 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,06 g | 0,44 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,11 g | 0,89 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,64 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 41,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 21,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,008 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 67,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,46 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,52 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,5 g | 60,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 18,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 17,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,85 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,32 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75,3 mg | 602 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 25,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,9 g | 71,5 g |
| Alanin | 1,2 g | 9,8 g |
| Arginin | 1,6 g | 12,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 14,6 g |
| Cystein | 0,25 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,5 g | 28,1 g |
| Glycin | 1,1 g | 9,0 g |
| Histidin | 0,83 g | 6,7 g |
| Isoleucin | 0,98 g | 7,9 g |
| Leucin | 1,6 g | 13,0 g |
| Lysin | 1,7 g | 13,6 g |
| Methionin | 0,60 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 0,88 g | 7,0 g |
| Prolin | 0,98 g | 7,9 g |
| Serin | 0,91 g | 7,3 g |
| Threonin | 1,0 g | 8,1 g |
| Tryptophan | 0,25 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 0,77 g | 6,2 g |
| Valin | 1,0 g | 8,3 g |
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