🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Finnische Küche 🍽️ Dessert

Finnischer Leipäjuusto mit Moltebeeren

Name: Finnischer Leipäjuusto mit Moltebeeren
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Leipäjuusto; 100 ml Schlagsahne; 4 EL Moltebeermarmelade; 1 Prise Zimt; 1 Tasse Kaffee

Ein klassisches finnisches Dessert aus dem warmen, quietschenden Brotkäse. Traditionell wird er in Sahne geschwenkt und mit der herb-süßen Moltebeermarmelade serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Leipäjuusto
finnischer Brotkäse

250 g
Schlagsahne

100 ml
🥄

Moltebeermarmelade
alternativ Preiselbeeren

4 EL
🥄

Zimt

1 Prise
Kaffee
optional als Beilage

1 Tasse

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Leipäjuusto, oft als 'Quietschkäse' bezeichnet, stammt ursprünglich aus Nordfinnland und Kainuu. Traditionell aus der reichhaltigen Biestmilch hergestellt und im Ofen gebacken, erhält er seine typischen braunen Flecken. Er ist ein fester Bestandteil der finnischen Kaffeetafel.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Den Leipäjuusto in mundgerechte Würfel oder Dreiecke schneiden.
2
Die Sahne zusammen mit einer Prise Zimt in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
3
Die Käsestücke in die warme Sahne legen und für einige Minuten sanft köcheln lassen, bis der Käse weich und durchgewärmt ist.
4
Den warmen Käse mit der leicht eingedickten Sahne auf Teller verteilen.
5
Mit einem großzügigen Klecks Moltebeermarmelade garnieren und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Leipäjuusto cheese with cloudberry jam – Foto: Teemu Rajala (CC BY 2.5)

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