🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Filipinisches Belekoy aus Bulacan

Name: Filipinisches Belekoy aus Bulacan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 50 g Sesamsamen; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Butter; 1 Stück Ei; Prise Salz; 30 g Walnüsse; 20 g Zartbitterschokolade

Ein süßes, knuspriges Gebäck aus den Philippinen, das mit Sesam und Vanille verfeinert wird. Perfekt als Kaffeegenuss oder süßer Snack – einfach zu backen und mit Nüssen oder Schokolade variierbar.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

200 g
Zucker
fein

150 g
🥄

Sesamsamen
geröstet

50 g
Vanilleextrakt
natürlich

1 TL
Butter
kalt, gewürfelt

100 g
Ei
Klasse M

1 Stück
Salz
Meersalz

Prise
Walnüsse
gehackt, optional

30 g
Zartbitterschokolade
geraspelt, optional

20 g

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Belekoy stammt aus der philippinischen Provinz Bulacan und ist ein beliebtes Süßgebäck, das oft bei Festen und Feiertagen serviert wird. Traditionell wird es mit Sesam und Vanille zubereitet, doch moderne Varianten integrieren auch Nüsse oder Schokolade. Es ist ein einfaches, aber herzhaftes Gebäck, das die süße Seite der philippinischen Küche verkörpert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2
Mehl, Zucker, Salz und Sesamsamen in einer Rührschüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3
Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Optional: Walnüsse und Schokolade unterheben.
4
Den Teig in die vorbereitete Form drücken und glattstreichen. Mit einem Messer in Rechtecke oder Quadrate vorzeichnen (nicht durchschneiden).
5
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann entlang der Linien schneiden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

1736Belekoy Foods Fruits Baliuag Bulacan 12 – Foto: Judgefloro (CC0)

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