Englische Brandy-Butter für Weihnachten

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur weich werden lassen. Puderzucker sieben.

2. 2

   Butter in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig aufschlagen, bis sie hell und luftig ist.

3. 3

   Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Brandy und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren. Zum Schluss nach Belieben etwas frisch geriebene Muskatnuss einarbeiten.

5. 5

   Die Sauce in eine Schale füllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren leicht antauen lassen – sie sollte kalt, aber streichfähig sein. Zu warmem Pudding, Kuchen oder Mince Pies servieren.

📸 Cook Snaps 1

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ChristmasPuddingHardSauce – Foto: Colin Henein (CC BY-SA 3.0)

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