Eierpfannkuchen

Name: Eierpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück Eier; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 20 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 125 ml Mineralwasser; nach Bedarf etwas Backfett

Klassische, fluffige Pfannkuchen aus Eiern, Mehl und Milch – perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack. Mit optionalen Aromen wie Vanille oder Zitrone verfeinert und knusprig in der Pfanne gebacken.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Eier

6 Stück
Mehl
gesiebt

500 g
🥄

Milch
nach Bedarf bis 500 ml

250 ml
Salz
gestrichen

1 TL
Zucker
optional, etwa 1 EL

20 g
Vanillezucker
optional

1 Päckchen
Backpulver
optional, bei 500 g Mehl

1 TL
🥄

Mineralwasser
kohlensäurehaltig, optional mit Backpulver

125 ml
🥄

Backfett
wasserfrei, oder Öl, Butterschmalz

nach Bedarfetwas

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Eier, Mehl, Milch, Salz und optional Zucker sowie Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
2
Bei Bedarf Backpulver und kohlensäurehaltiges Mineralwasser unterrühren.
3
Den Teig 20–30 Minuten ruhen lassen.
4
Optional Aromen wie Vanille, Zitrone oder Rum nach Geschmack hinzufügen.
5
In einer beschichteten Pfanne mit etwas Backfett portionsweise goldbraun ausbacken.
6
Warm servieren – ideal mit Puderzucker, Obst oder Nutella.