Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische gekochte Rinderzunge

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Rinderzunge 218 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ochsenzunge, roh BEDCA_ES Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knollensellerie 39 kcal
Menge
150 g
🔗 Knollensellerie gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Pimentkorn –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Schwarze Pfefferkörner 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gewürznelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 462 kcal ≈ 77 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 322 kJ 1.930 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 462 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 115 g 689 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 23,2 g
Fett 3,1 g 18,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,004 g 0,02 g
Rohasche 2,7 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 38,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,46 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 382 µg 2.290 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 191 µg 1.144 µg
Beta‑Carotin 1.941 µg 11.646 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.287 µg 13.723 µg
Vitamin D 0,28 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,46 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,12 mg 0,75 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 10,2 µg 61,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,2 µg 61,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,23 mg 1,4 mg
Niacin 0,40 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B6 41,6 µg 249 µg
Biotin 0,03 µg 0,19 µg
Folat-Äquivalent 42,4 µg 255 µg
Folat 11,0 µg 66,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin C 7,9 mg 47,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 14,8 g
Natrium 984 mg 5.906 mg
Chlorid 1.512 mg 9.072 mg
Kalium 264 mg 1.585 mg
Calcium 34,7 mg 208 mg
Magnesium 13,6 mg 81,3 mg
Phosphor 38,5 mg 231 mg
Schwefel 0,70 mg 4,2 mg
Eisen 0,29 mg 1,8 mg
Zink 0,26 mg 1,6 mg
Iodid 1,6 µg 9,3 µg
Kupfer 29,2 µg 175 µg
Mangan 55,2 µg 331 µg
Fluorid 2,3 µg 13,7 µg
Chrom 0,59 µg 3,5 µg
Molybdän 0,12 µg 0,70 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,39 g 2,3 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,33 g
Weinsäure 0,010 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,53 g
Glucose 0,07 g 0,41 g
Fructose 0,02 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 2,3 g
Saccharose 0,38 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,6 g 27,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,24 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,97 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,84 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,74 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 0,56 g
Alanin 0,02 g 0,12 g
Arginin 0,01 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,23 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,38 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,005 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,06 g
Leucin 0,02 g 0,11 g
Lysin 0,02 g 0,11 g
Methionin 0,005 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,01 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,003 g 0,02 g
Tyrosin 0,005 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.