Das klassische Reuben Sandwich
Der ultimative amerikanische Deli-Klassiker: Ein warmes, gegrilltes Sandwich, das herzhaftes Corned Beef, geschmolzenen Schweizer Käse, säuerliches Sauerkraut und cremiges Russian Dressing zwischen zwei Scheiben knusprigem Roggenbrot vereint.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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4 Stück🥄kräftiges RoggenbrotRye Bread
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300 g🥄Corned Beef, hauchdünn geschnitten
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150 g🥄Sauerkraut, sehr gut abgetropft
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4 Stück🥄Schweizer Käsez.B. Emmentaler oder Gruyère
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4 EL🥄Russian Dressingoder Thousand Island Dressing
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2 EL🥄Butter, zimmerwarm
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🥄Pfeffer aus der Mühle
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🔎 Quellenangaben
Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 01.01.2024
Aktualisiert: 18.02.2026
Importierte Schwierigkeit: normal
💡 Wusstest du schon?
Die Herkunft des Reuben Sandwich ist umstritten. Eine Theorie besagt, dass es in den 1920er Jahren von Reuben Kulakofsky, einem litauischen Lebensmittelhändler in Omaha, Nebraska, während einer Pokerrunde im Blackstone Hotel erfunden wurde. Eine andere Version schreibt die Kreation Arnold Reuben, dem Besitzer von 'Reuben's Delicatessen' in New York City, um 1914 zu. Unabhängig vom Ursprung ist es heute ein fester Bestandteil der amerikanischen Esskultur.
Zubereitung
Vorbereitung
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1
Sauerkraut vorbereiten
Drücke das Sauerkraut gründlich in einem Sieb oder mit Küchenpapier aus. Je trockener das Kraut, desto knuspriger wird das Sandwich.
- 💡 Für extra Geschmack kannst du das Kraut kurz in der Pfanne anrösten, bevor es auf das Brot kommt.
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2
Brot bestreichen
Bestreiche jeweils eine Seite aller vier Brotscheiben dünn mit der zimmerwarmen Butter. Dies wird die Außenseite, die in der Pfanne knusprig brät.
Schichten & Braten
-
3
Sandwich belegen
Drehe zwei Brotscheiben um (Butterseite nach unten). Bestreiche die Innenseite großzügig mit Russian Dressing. Belege sie dann in dieser Reihenfolge: eine Scheibe Käse, eine Portion Corned Beef, das abgetropfte Sauerkraut und zum Abschluss eine weitere Scheibe Käse.
- 💡 Der Käse oben und unten wirkt als 'Kleber' und verhindert, dass das Sandwich beim Wenden auseinanderfällt.
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4
Abschluss
Setze die verbliebenen Brotscheiben mit der Butterseite nach oben als Deckel auf die Sandwiches.
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5
Goldbraun braten
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Sandwiches hinein und brate sie von jeder Seite ca. 3-4 Minuten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
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6
Servieren
Nimm die Sandwiches aus der Pfanne, lasse sie kurz ruhen und schneide sie diagonal durch. Serviere sie heiß, idealerweise mit einer Gewürzgurke.
📸 Cook Snaps 2
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Wikipedia-Bild - Katz's_Deli_-_Lunch.jpg - Foto: Ernesto Andrade - CC BY 2.0
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