🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Adriatisches Brodetto
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| gemischte Meeresfische | 1 kg |
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– |
| Sepia | 300 g |
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253 |
| Miesmuscheln | 400 g |
🔗 Miesmuscheln, gekocht gekauft
CoFID_UK
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416 |
| Garnelen | 4 Stück (≈400g) |
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376 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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899 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Weißweinessig | 50 ml |
🔗 Weinessig
BLS
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13 |
| Passierte Tomaten | 300 g |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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117 |
| Peperoncino | 1 Prise |
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Bauernbrot, geröstet | 8 Scheiben |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.132 kcal
≈ 533 kcal / Portion
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gemischte Meeresfische
–
Menge
1 kg
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Miesmuscheln
416 kcal
Menge
400 g
🔗 Miesmuscheln, gekocht gekauft
CoFID_UK
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Garnelen
376 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Passierte Tomaten
117 kcal
Menge
300 g
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NEVO_NL
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Peperoncino
–
Menge
1 Prise
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Bauernbrot, geröstet
–
Menge
8 Scheiben
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Gesamt (4 Portionen)
2.132 kcal
≈ 533 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.222 kJ | 8.889 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 533 kcal | 2.131 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 263 g | 1.053 g |
| Protein (Nx6,25) | 52,4 g | 209 g |
| Fett | 30,5 g | 122 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,05 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,0 g | 39,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 102 µg | 410 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 52,7 µg | 211 µg |
| Retinol | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Beta‑Carotin | 564 µg | 2.257 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 71,2 µg | 285 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,4 mg | 45,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,1 mg | 28,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 72,2 µg | 289 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 72,2 µg | 289 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 25,2 mg |
| Niacin | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Pantothensäure | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 166 µg | 664 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 35,3 µg | 141 µg |
| Folat | 27,9 µg | 112 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 27,2 µg | 109 µg |
| Vitamin C | 27,7 mg | 111 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,49 g | 2,0 g |
| Natrium | 195 mg | 781 mg |
| Chlorid | 122 mg | 488 mg |
| Kalium | 333 mg | 1.331 mg |
| Calcium | 219 mg | 877 mg |
| Magnesium | 113 mg | 450 mg |
| Phosphor | 259 mg | 1.036 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Iodid | 81,0 µg | 324 µg |
| Kupfer | 226 µg | 905 µg |
| Mangan | 202 µg | 807 µg |
| Fluorid | 205 µg | 821 µg |
| Chrom | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Molybdän | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,97 g | 3,9 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Weinsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,28 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,17 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,49 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,3 g | 9,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,9 g | 75,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,9 g | 71,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 184 mg | 737 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,5 g | 37,8 g |
| Alanin | 1,5 g | 5,9 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,7 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 13,6 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,4 g |
| Histidin | 0,43 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,2 g |
| Lysin | 2,1 g | 8,5 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 0,93 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,94 g | 3,8 g |
| Serin | 0,79 g | 3,2 g |
| Threonin | 0,89 g | 3,6 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 0,92 g |
| Tyrosin | 0,69 g | 2,7 g |
| Valin | 1,1 g | 4,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 14 Zutaten (79%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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