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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesisches Hähnchen mit Chilies (Laziji)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Hähnchenschenkelfleisch 570 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen, Keule, Fleisch, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Pflanzenöl 2.700 kcal
Menge
300 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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getrocknete rote Sichuan-Chilischoten –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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rote Szechuan-Pfefferkörner –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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frischer Ingwer, in feine Scheiben geschnitten –
Menge
20 g
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (2 Portionen) 3.483 kcal ≈ 1.742 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.189 kJ 14.377 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.741 kcal 3.482 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 218 g 437 g
Protein (Nx6,25) 50,9 g 102 g
Fett 164 g 328 g
Rohasche 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,4 g 22,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,3 µg 78,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,9 µg 37,8 µg
Beta‑Carotin 227 µg 454 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,7 µg 29,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 30,3 mg 60,6 mg
Alpha‑Tocopherol 29,8 mg 59,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,19 mg
Gamma-Tocopherol 56,8 mg 114 mg
Delta-Tocopherol 1,9 mg 3,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 185 µg 371 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 185 µg 371 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 1,9 mg
Niacin 0,51 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,12 mg
Vitamin B6 98,5 µg 197 µg
Biotin 1,4 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 15,5 µg 31,0 µg
Folat 15,4 µg 30,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 2,1 µg
Vitamin C 12,1 mg 24,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 963 mg 1.925 mg
Chlorid 1.458 mg 2.916 mg
Kalium 109 mg 218 mg
Calcium 117 mg 235 mg
Magnesium 93,0 mg 186 mg
Phosphor 59,5 mg 119 mg
Schwefel 2,1 mg 4,3 mg
Eisen 1,3 mg 2,6 mg
Zink 0,64 mg 1,3 mg
Iodid 1,5 µg 3,0 µg
Kupfer 152 µg 304 µg
Mangan 251 µg 501 µg
Fluorid 7,2 µg 14,4 µg
Chrom 2,2 µg 4,5 µg
Molybdän 1,3 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 1,6 g
Glucose 0,46 g 0,92 g
Fructose 0,31 g 0,61 g
Galactose 0,05 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 2,8 g 5,6 g
Saccharose 2,8 g 5,6 g
Maltose 0,002 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 8,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,2 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,98 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,4 g 22,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,0 g 13,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,7 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,89 g 1,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,50 g 0,99 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 87,8 g 176 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 0,57 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 85,2 g 170 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 42,3 g 84,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 12,8 g 25,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 12,8 g 25,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 29,6 g 59,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 29,6 g 59,1 g
Fettsäuren, sonstige 4,6 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,1 mg 6,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,67 g 1,3 g
Alanin 0,10 g 0,19 g
Arginin 0,20 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,29 g
Cystein 0,02 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 0,73 g
Glycin 0,12 g 0,25 g
Histidin 0,04 g 0,08 g
Isoleucin 0,08 g 0,16 g
Leucin 0,13 g 0,26 g
Lysin 0,06 g 0,12 g
Methionin 0,05 g 0,10 g
Phenylalanin 0,10 g 0,21 g
Prolin 0,12 g 0,24 g
Serin 0,09 g 0,17 g
Threonin 0,08 g 0,16 g
Tryptophan 0,03 g 0,05 g
Tyrosin 0,06 g 0,12 g
Valin 0,10 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.