Chinesisches Weizenfladenbrot (Bing)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz unterrühren.

2. 2

   Langsam das lauwarme Wasser unter Rühren hinzugießen, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes zu einer dünnen, runden Fladenform (ca. 20 cm Durchmesser) ausrollen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Fladen ohne Öl von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun backen.

5. 5

   Zwischen den Fladen jeweils etwas Öl in die Pfanne geben, um ein Ankleben zu vermeiden. Warm servieren oder mit Füllung belegen.

📸 Cook Snaps 9

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VM 5574 Lanzhou market Dongxiang ganmian da bing – Foto: User:Vmenkov (CC BY-SA 3.0)

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Pot-helmets-2511801 1920 – Foto: ROSALXF on Pixabay. (CC0)

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Jinyun Shaobing sold from Huangdao Service Area (20191004135437) – Foto: N509FZ (CC BY-SA 4.0)

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GuanBingG – Foto: PanShiBo (CC BY-SA 3.0)

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Food 朝天鍋餐廳, 台北, 台灣, Taipei, Taiwan (46557246121) – Foto: bryan... from Taipei, Taiwan (CC BY-SA 2.0)

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Food (40528887634) – Foto: bryan... from Taipei, Taiwan (CC BY-SA 2.0)

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Fennel pie at Huatian Eryouju, Maliandao (20220214134542) – Foto: N509FZ (CC BY-SA 4.0)

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Oven baked Hujiao bing ready being fetched and for sale in Taipei – Foto: ThomasYehYeh (CC BY-SA 4.0)

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Bing zi (Chinese pancakes) – Foto: J. Samuel Burner (CC BY 2.0)

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