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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bakkwa – Hausgemachtes süß-pikantes Grillfleisch (Chinesisches Pork Jerky)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Schweinehackfleisch 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Dunkle Sojasauce 6 kcal
Menge
0.5 EL (≈8g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Austernsauce 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Honig 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Honig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.222 kcal ≈ 185 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 773 kJ 9.280 kJ
Energie (Kilokalorien) 185 kcal 2.221 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,4 g 293 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 130 g
Fett 11,0 g 132 g
Rohasche 0,62 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,5 g 127 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,009 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,2 µg 85,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,1 µg 85,7 µg
Retinol 7,1 µg 85,5 µg
Beta‑Carotin 0,16 µg 1,9 µg
Vitamin D 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,09 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,44 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 5,2 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,8 µg 21,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,07 µg 0,84 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,7 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 4,9 mg 59,3 mg
Niacin 2,7 mg 32,6 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,9 mg
Vitamin B6 154 µg 1.848 µg
Biotin 0,39 µg 4,7 µg
Folat-Äquivalent 1,0 µg 12,1 µg
Folat 1,0 µg 12,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,010 mg 0,12 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,27 g 3,2 g
Natrium 108 mg 1.294 mg
Chlorid 121 mg 1.450 mg
Kalium 113 mg 1.354 mg
Calcium 3,9 mg 47,3 mg
Magnesium 11,3 mg 136 mg
Phosphor 77,3 mg 928 mg
Schwefel 0,08 mg 0,97 mg
Eisen 0,38 mg 4,6 mg
Zink 1,1 mg 13,5 mg
Iodid 0,11 µg 1,3 µg
Kupfer 32,4 µg 389 µg
Mangan 12,1 µg 145 µg
Fluorid 0,18 µg 2,2 µg
Chrom 0,03 µg 0,35 µg
Molybdän 0,04 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 20,4 g
Glucose 0,74 g 8,9 g
Fructose 0,96 g 11,5 g
Disaccharide, gesamt 8,4 g 101 g
Saccharose 8,3 g 100 g
Maltose 0,06 g 0,77 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,5 g 126 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,08 g 1,00 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,006 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,006 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 44,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 26,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 15,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 50,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 44,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 14,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 13,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 12,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,70 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,74 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,9 mg 431 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 20,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,8 g 57,2 g
Alanin 0,65 g 7,9 g
Arginin 0,87 g 10,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,98 g 11,8 g
Cystein 0,13 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 21,2 g
Glycin 0,60 g 7,2 g
Histidin 0,45 g 5,4 g
Isoleucin 0,52 g 6,3 g
Leucin 0,86 g 10,4 g
Lysin 0,93 g 11,1 g
Methionin 0,33 g 3,9 g
Phenylalanin 0,45 g 5,5 g
Prolin 0,48 g 5,8 g
Serin 0,48 g 5,7 g
Threonin 0,54 g 6,5 g
Tryptophan 0,13 g 1,6 g
Tyrosin 0,41 g 4,9 g
Valin 0,55 g 6,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.