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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jianbing (Chinesischer Crêpe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/12 vollständig (67%)

Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Mungobohnenmehl –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hoisin-Sauce 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig CNF_Canada

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scharfe Chili-Sauce –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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fein gewiegter, scharf eingelegter Senfkohl –
Menge
2 EL
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Schwarzer Sesam –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Wonton-Teigblätter 93 kcal
Menge
4 Stück (≈32g)
🔗 Wonton-Teigblätter (Frühlingsrollen-Teigblätter) CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 842 kcal ≈ 211 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 885 kJ 3.539 kJ
Energie (Kilokalorien) 210 kcal 841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 506 g
Protein (Nx6,25) 12,0 g 48,0 g
Fett 6,0 g 23,9 g
Rohasche 0,74 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,3 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 140 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 559 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 7,1 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,30 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 4,5 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 11,4 mg
Niacin 0,49 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,66 mg 2,7 mg
Vitamin B6 77,2 µg 309 µg
Biotin 9,0 µg 36,1 µg
Folat-Äquivalent 54,9 µg 220 µg
Folat 54,9 µg 220 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 3,9 mg 15,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,2 g
Natrium 114 mg 455 mg
Chlorid 160 mg 638 mg
Kalium 132 mg 528 mg
Calcium 59,9 mg 240 mg
Magnesium 20,4 mg 81,6 mg
Phosphor 143 mg 570 mg
Schwefel 31,5 mg 126 mg
Eisen 1,5 mg 5,8 mg
Zink 0,92 mg 3,7 mg
Iodid 29,1 µg 116 µg
Kupfer 69,5 µg 278 µg
Mangan 183 µg 734 µg
Fluorid 5,7 µg 22,7 µg
Chrom 0,35 µg 1,4 µg
Molybdän 0,18 µg 0,71 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,54 g 2,1 g
Glucose 0,40 g 1,6 g
Fructose 0,14 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,86 g
Saccharose 0,14 g 0,57 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,21 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,6 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,54 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,86 g 3,5 g
Cystein 0,24 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 7,8 g
Glycin 0,36 g 1,5 g
Histidin 0,23 g 0,93 g
Isoleucin 0,52 g 2,1 g
Leucin 0,82 g 3,3 g
Lysin 0,53 g 2,1 g
Methionin 0,29 g 1,2 g
Phenylalanin 0,56 g 2,2 g
Prolin 0,65 g 2,6 g
Serin 0,67 g 2,7 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,14 g 0,56 g
Tyrosin 0,37 g 1,5 g
Valin 0,64 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 12 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.