🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Baozi (Klassische chinesische Hefeklöße mit Fleischfüllung)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 260 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hackfleisch vom Schwein | 400 g |
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1.356 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Ingwer | 20 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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7 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Chinakohl | 150 g |
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30 |
| Gesamt (12 Portionen) |
3.446 kcal
≈ 287 kcal / Portion
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Hackfleisch vom Schwein
1.356 kcal
Menge
400 g
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
3.446 kcal
≈ 287 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.207 kJ | 14.483 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 287 kcal | 3.445 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 62,3 g | 747 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,2 g | 170 g |
| Fett | 11,0 g | 132 g |
| Rohasche | 0,67 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,6 g | 379 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 29,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,9 µg | 131 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,4 µg | 100 µg |
| Retinol | 5,7 µg | 68,4 µg |
| Beta‑Carotin | 31,5 µg | 378 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 16,5 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,12 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,07 µg | 0,84 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,53 mg | 6,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 16,2 µg | 195 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,9 µg | 178 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 16,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,6 mg | 66,6 mg |
| Niacin | 2,9 mg | 34,6 mg |
| Pantothensäure | 0,33 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 184 µg | 2.208 µg |
| Biotin | 0,99 µg | 11,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 20,9 µg | 251 µg |
| Folat | 20,7 µg | 249 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,16 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 3,0 mg | 36,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,09 g | 1,1 g |
| Natrium | 35,1 mg | 421 mg |
| Chlorid | 47,6 mg | 572 mg |
| Kalium | 193 mg | 2.311 mg |
| Calcium | 29,4 mg | 353 mg |
| Magnesium | 24,9 mg | 299 mg |
| Phosphor | 109 mg | 1.313 mg |
| Schwefel | 52,8 mg | 633 mg |
| Eisen | 0,92 mg | 11,0 mg |
| Zink | 1,2 mg | 14,9 mg |
| Iodid | 0,22 µg | 2,6 µg |
| Kupfer | 91,4 µg | 1.097 µg |
| Mangan | 298 µg | 3.570 µg |
| Fluorid | 3,8 µg | 45,3 µg |
| Chrom | 0,27 µg | 3,2 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 12,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,36 g | 4,3 g |
| Glucose | 0,21 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,15 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 17,8 g |
| Saccharose | 1,4 g | 16,4 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,2 g | 26,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,3 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 22,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,28 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,70 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,2 g | 37,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 22,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,37 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 51,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 46,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 20,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 2,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 17,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,56 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,64 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 28,7 mg | 345 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,2 g | 26,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,3 g | 63,4 g |
| Alanin | 0,67 g | 8,1 g |
| Arginin | 0,90 g | 10,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,0 g | 12,1 g |
| Cystein | 0,21 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,2 g | 37,9 g |
| Glycin | 0,66 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,48 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 0,60 g | 7,2 g |
| Leucin | 1,0 g | 12,3 g |
| Lysin | 0,85 g | 10,2 g |
| Methionin | 0,34 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,0 g | 12,1 g |
| Serin | 0,63 g | 7,5 g |
| Threonin | 0,57 g | 6,9 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 0,46 g | 5,5 g |
| Valin | 0,65 g | 7,8 g |
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