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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Crudo alemán (Chilenisches Rinder-Mett)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rinderhack 1.344 kcal
Menge
600 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Toastbrot 816 kcal
Menge
12 Scheiben (≈300g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Gemüsezwiebel 27 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Speisezwiebel gekocht BLS

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Bio-Zitrone 96 kcal
Menge
4 Stück (≈240g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Mayonnaise 693 kcal
Menge
100 g
🔗 Mayonnaise Swiss

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Joghurt 34 kcal
Menge
50 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.018 kcal ≈ 755 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.145 kJ 12.579 kJ
Energie (Kilokalorien) 754 kcal 3.017 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 213 g 852 g
Protein (Nx6,25) 37,0 g 148 g
Fett 47,7 g 191 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,6 g 154 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 38,4 µg 154 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 36,6 µg 146 µg
Retinol 35,6 µg 143 µg
Beta‑Carotin 15,9 µg 63,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,1 µg 52,2 µg
Vitamin D 0,89 µg 3,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,89 µg 3,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 13,1 mg 52,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 4,4 µg 17,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 11,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 16,0 mg 64,1 mg
Niacin 10,2 mg 40,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B6 360 µg 1.440 µg
Biotin 4,0 µg 16,1 µg
Folat-Äquivalent 30,4 µg 121 µg
Folat 10,5 µg 41,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 26,3 µg
Vitamin C 31,2 mg 125 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,8 g 11,1 g
Natrium 1.084 mg 4.337 mg
Chlorid 1.613 mg 6.451 mg
Kalium 795 mg 3.181 mg
Calcium 98,3 mg 393 mg
Magnesium 84,0 mg 336 mg
Phosphor 408 mg 1.630 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 4,9 mg 19,5 mg
Zink 7,7 mg 30,8 mg
Iodid 8,8 µg 35,3 µg
Kupfer 172 µg 687 µg
Mangan 111 µg 443 µg
Fluorid 21,5 µg 85,9 µg
Chrom 6,1 µg 24,5 µg
Molybdän 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,005 g
Zitronensäure 2,9 g 11,4 g
Milchsäure 0,11 g 0,44 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 9,8 g
Glucose 1,2 g 5,0 g
Fructose 1,1 g 4,4 g
Galactose 0,10 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 1,00 g 4,0 g
Saccharose 0,58 g 2,3 g
Lactose 0,42 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 26,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,7 g 127 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 5,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,83 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,7 g 54,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,8 g 27,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,4 g 85,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,2 g 40,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,1 g 40,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,1 g 20,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 110 mg 440 mg
Stickstoff, gesamt 4,8 g 19,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,3 g 57,2 g
Alanin 2,2 g 8,7 g
Arginin 2,1 g 8,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,9 g 11,5 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,4 g 21,6 g
Glycin 2,0 g 8,1 g
Histidin 1,1 g 4,3 g
Isoleucin 1,6 g 6,6 g
Leucin 2,6 g 10,3 g
Lysin 3,1 g 12,2 g
Methionin 0,88 g 3,5 g
Phenylalanin 1,4 g 5,7 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,5 g 5,9 g
Threonin 1,5 g 6,1 g
Tryptophan 0,39 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 4,7 g
Valin 1,8 g 7,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.